Crème de poivrons et pommes de terre, une sauce très crémeuse parfaite comme dip salé pour accompagner les bruschettas, les crostinis, les piadinas pour une entrée originale et alternative !
J’adore les entrées, j’en suis vraiment passionnée et le blog est rempli de petites recettes rapides et savoureuses pour bien commencer un repas en famille et entre amis.
J’ai aromatisé cette sauce crémeuse avec du paprika doux mais si vous préférez, vous pouvez mettre du paprika épicé ou du curcuma…
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CRÈME DE POIVRONS ET POMMES DE TERRE
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4/6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 pommes de terre
- 1 poivron (rouge)
- 1 oignon de Tropea
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. paprika doux
Préparation
Pour la crème de poivrons et pommes de terre, cuisons les pommes de terre à partir d’eau froide et égouttons-les lorsqu’elles sont tendres mais pas écrasées.
Avec le presse-purée, passons-les encore chaudes en recueillant la purée dans un bol.
Hachons finement l’oignon et faisons-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge
Laver le poivron en éliminant les graines et les filaments internes.
Coupez-le en dés et ajoutez-le à l’oignon, en le faisant cuire pendant 7/8 minutes : il doit être tendre.
Mettons dans le mixeur l’oignon et le poivron cuits en mixant le tout.
Ajoutons cette sauce aux pommes de terre passées au presse-purée pour obtenir une sauce crémeuse.
Ajustons le sel et ajoutons également le paprika en amalgamant bien cette sorte de mousse salée.
Servons cette sauce avec piadina en quartiers avec crostinis et biscuits salés pour une entrée originale…
Bon appétit !
Annalisa
