Dire que la crème salée aux olives, ricotta et basilic est très rapide est un euphémisme : elle est idéale à tartiner sur des crostini pour un apéritif rapide, à servir peut-être aussi avec des petits feuilletés assortis, des croûtons margherita en morceaux, des portions individuelles de focaccia ou de rustiques, des croissants feuilletés rapides ou un beau plateau de sandwiches avec du pain de mie!
C’est la recette classique de dernière minute et je vous laisse aussi ci-dessous la recette de l’HÉRISSON SALÉ ET DES CROSTINI AVEC CRÈME DOUCE TRÈS RAPIDE!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE CRÈME SALÉE AUX OLIVES, RICOTTA ET BASILIC
- 150 g olives vertes (dénoyautées)
- 200 g ricotta
- 1/4 gousse ail (juste une petite pincée hachée)
- q.s. basilic
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils RECETTE CRÈME SALÉE AUX OLIVES, RICOTTA ET BASILIC
- Mixer
- Hachoir
POUR LA PRÉPARATION RECETTE CRÈME SALÉE AUX OLIVES, RICOTTA ET BASILIC
rapide, savoureuse et crémeuse donc… c’est parti!
Je lave le basilic et je tamponne avec du papier absorbant pour éliminer la majeure partie de l’eau.
Je mixe dans le hachoir en hachant finement l’ail et le basilic.
J’ajoute aussi les olives vertes dénoyautées et j’actionne à nouveau les lames pour obtenir un mélange fin et homogène.
J’ajoute la ricotta et il ne me reste plus qu’à bien mélanger le tout en assaisonnant avec du sel fin, de l’huile d’olive extra vierge et un peu de poivre blanc ou noir selon votre goût.
Je couvre le bol où j’ai mis la crème de ricotta et basilic avec un film plastique et je mets le tout au réfrigérateur jusqu’au moment de tartiner la crème salée au basilic sur les crostini, de préférence grillés car ainsi l’humidité de la crème restera plus longtemps en surface, évitant ainsi que les tartines ne deviennent trop molles!
Bon appétit!
Annalisa10 SAUCES CRÉMEUSES POUR LE PANETTONE GASTRONOMIQUE recettes salées, lisez ici
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