Les crêpes à la farine de châtaignes avec garniture de ricotta, speck et noix sont un plat principal au goût automnal, riche et enveloppant.
La farine de châtaignes donne aux crêpes un arôme légèrement sucré qui se marie parfaitement avec la crémeux de la ricotta, la saveur du speck et le croquant des noix. Parfaites pour un déjeuner dominical ou pour une occasion spéciale, elles peuvent être préparées à l’avance et gratinées au moment, offrant un plat qui conquiert dès la première bouchée.
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Toujours sur le TEMA recettess d’automne je te laisse d’autres idées juste ci-dessous:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 100 g farine de châtaignes
- 1 œuf
- 200 ml lait (aussi végétal)
- q.b. sel
- q.b. beurre (pour graisser la poêle)
- 200 g ricotta
- 50 g speck en dés
- 30 g cerneaux de noix
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. poivre
- q.b. beurre
- q.b. crème liquide (légère light)
Outils
- Poêles
- Crêpières
- Bols
- Cuillères
Prépare avec moi ces crêpes automnales
Dans un bol, mélangez la farine de châtaignes, l’œuf et le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, utilisez un mixeur si nécessaire.
Ajoutez une pincée de sel et laissez reposer couvert au réfrigérateur pendant 20/25 minutes.
Après ce temps, préparez les crêpes jusqu’à épuisement de la pâte.
Dans un nouveau saladier, préparez la farce des crêpes automnales avec farine de châtaignes en mélangeant la ricotta, le speck en dés, les cerneaux de noix émiettés et un filet d’huile EVO.
Ensuite, placez la garniture sur les crêpes et refermez-les… comme vous aimez, en les roulant ou en les pliant en portefeuille!
Mettez-les ensuite dans le plat légèrement beurré, étalez un peu de crème légère et enfournez quelques minutes ce plat principal avec les crêpes automnales !
Laissez refroidir légèrement et servez à table avec du parmesan râpé si vous aimez…
Bon appétit et bonne cuisine!
Annalisa
Conservation
Vous pouvez conserver les crêpes farcies au frigo pendant 2 jours, en les réchauffant au moment
