Crevettes et feta à la grecque, un plat que j’adore et que je cuisinais avec de nombreux amis de nationalité grecque à Bologne.
Quand je suis nostalgique de cette cuisine, je vais souvent au TO STEKI à Largo Respighi dans ma ville d’adoption Bologne et je vous recommande vivement de réserver car c’est toujours plein, en espérant que les restaurants rouvriront bientôt à cause du Covid-19!!!!
La cuisine grecque utilise la feta dans de nombreuses préparations et ce plat de fruits de mer en est un excellent exemple! Elle est étendue, authentique, de saveur méditerranéenne et avec une attention particulière à la région des Balkans et du Moyen-Orient, avec des épices et des parfums enivrants.
Une caractéristique qui se distingue de notre façon de déguster et manger la nourriture est la température car les Grecs n’aiment pas manger des aliments très chauds ou bouillants.
Quant aux boissons, les Grecs aiment accompagner leurs repas avec du vin blanc ou rouge, ou de la bière et de l’eau, et 30 % des vins grecs sont de production artisanale et nous avons des vins de très bonne qualité!
Le vin le plus célèbre est le retsina, un vin blanc résiné très apprécié des étrangers, mais l’ouzo est également très admiré!
Cette recette de crevettes et feta à la grecque est assez facile pour tout apprenti cuisinier et le résultat est un plat d’exception, avec un goût enveloppant et séduisant: essayez-la, je vous la recommande vivement!
Si vous êtes curieux, je vous laisse ma collection de recettes grecques sucrées et salées :
COLLECTION DE RECETTES DE LA CUISINE GRECQUE
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J’ai ouvert un canal de recettes ouvert à tous et gratuit sur WhatsApp sans notifications et sans son, auquel vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée!
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CREVETTES ET FETA À LA GRECQUE
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE CREVETTES ET FETA À LA GRECQUE
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- 10 g crevettes (nettoyées, sans carapace et filet intestinal)
- 1 oignon
- 200 g purée de tomates
- 150 g feta
- 4 tomates cerises
- q.b. origan séché
- q.b. basilic
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel (attention à la salinité de la feta!)
- q.b. poivre
Outils RECETTE CREVETTES ET FETA À LA GRECQUE
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- Balance de cuisine G3Ferrari G20062
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Couvercle
Préparation de la Recette Crevettes et Feta à la Grecque
Pour préparer la recette des crevettes et feta à la grecque, je hache finement l’oignon et je le mets dans une poêle où un peu d’huile d’olive extra vierge crépite.
Dès que le légume commence à se colorer, j’ajoute la sauce tomate et les tomates cerises fraîches, lavées, séchées et coupées en quartiers.
Je laisse le tout s’imprégner des saveurs pendant 7 à 8 minutes à feu très doux, en ajustant le sel et le poivre.
Maintenant, j’ajoute les crevettes nettoyées de leur carapace et de leur filet intestinal et je continue pendant quelques minutes, mais pas trop longtemps sinon les crustacés deviennent durs comme une pierre!
Pour parfumer ce plat à la grecque avec feta et crevettes, j’ajoute de l’origan séché et des feuilles de basilic et enfin la feta en dés.
Je couvre la casserole avec le couvercle et j’éteins après quelques minutes pour laisser le temps au fromage typique de la cuisine grecque de s’adoucir.
Une préparation simple avec un goût intrigant et spécial, au parfum de mer et de délicieuses crevettes saganaki!
À préparer en attendant de pouvoir voyager à nouveau et manger dans les tavernes grecques!
Bon appétit!
Annalisa
