Aujourd’hui un dessert simple, authentique et fait maison, le crumble pommes et caramel adapté à tout moment de la journée et que j’ai servi avec topping au caramel.
La tarte crumble est un dessert très rapide car après avoir fait les miettes de mélange et placé au fond du moule une bonne partie de celui-ci, nous pouvons mettre une compote de fruits pommes aujourd’hui, de la Nutella, de la crème etc. et recouvrir le tout avec la petite partie restante de miettes.
Je vous laisse aussi la recette du STREUSEL toujours friable mais avec un mélange encore plus gourmand avec de la farine de riz(50 GRAMMES), d’amandes (50 GRAMMES), 50 GRAMMES de beurre et 50 GRAMMES de sucre glace.
FANTAISIE DE VERRINES SUCRÉES
Si vous souhaitez préparer la sauce caramel je vous laisse ma recette d’une délice spectaculaire….
SAUCE CARAMEL MOU
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CRUMBLE POMMES ET CARAMEL
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE Crumble pommes et caramel
- 4 pommes Golden
- 80 g sucre de canne
- 3 cuillères eau
- 1 citron (seulement le jus)
- 250 g farine 00
- 50 g amaretti (émiettés grossièrement avec les doigts)
- 1 œuf (moyen)
- 170 g sucre
- 1/2 sachet levure chimique
- 170 g beurre (doux)
- q.s. topping au caramel (ou la sauce caramel mou en dessous, j'ai mis le lien direct vers la recette)
Outils RECETTE Crumble pommes et caramel
- Moule 24
- Cuillère
- Bol
- Balance alimentaire
- Papier sulfurisé
Préparation de la Recette Crumble Pommes et Caramel
Pour préparer la RECETTE Crumble pommes et sauce caramel je commence par éplucher et épépiner les pommes puis je les coupe en morceaux moyens.
Je les mets dans une casserole avec 3 cuillères d’eau et le jus d’1 citron.
À feu modéré je laisse cuire pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère.
Pendant ce temps, dans un bol je mets la farine 00, l’œuf moyen, les amaretti émiettés*, le sucre et le beurre doux.
Je tapisse le fond d’un moule de 22/24 cm avec du papier sulfurisé puis je répartis au fond les 3/4 de la pâte de miettes en compactant à la fin la couche.
J’ajoute ensuite les pommes cuites dans la casserole et je les couvre avec la pâte restante en la laissant friable et grossière.
Il ne reste plus qu’à enfourner le crumble aux pommes avec sauce caramel dans un four statique à 180°C pendant environ 45 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil.
À la fin de la cuisson, je laisse refroidir et je sors le gâteau de miettes et pommes Golden en le servant avec du topping au caramel ou bien du sucre glace!
Simple et maison, bon appétit!
Annalisa
