Ces cupcakes aux fraises sont de petits gâteaux moelleux avec une fraise entière cachée dans la pâte et un nuage de crème fouettée sur le dessus.

L’idée des cupcakes aux fraises avec biscuits et chantilly, je l’ai vue et modifiée selon mes goûts dans la série Netflix consacrée à Nadiya Hussain, qui dans plusieurs épisodes a cuisiné des biscuits, des pâtisseries et des préparations salées.

La particularité de ces douceurs est la présence à l’intérieur d’une fraise entière posée sur un biscuit, puis une fois cuits ils sont décorés avec de la crème juste sucrée au sucre glace.

Je dois dire que les différentes textures du cupcake sont bien distinctes en bouche : le sablé placé à la base des caissettes reste consistant, la fraise s’attendrit, la pâte est moelleuse et la crème du topping le rend délicieusement gourmand !

Je me suis notée d’autres recettes de cette cheffe sympathique, surtout un gâteau double fourré au mango, qui est un fruit tropical que j’utilise peu mais que j’aime beaucoup…

Ces cupcakes moelleux avec la fraise à l’intérieur, la cheffe Nadiya les décore avec une crème au beurre mélangée à de la glace à la fraise fondue tandis que moi, je me suis arrêtée à la version moins calorique avec la crème parce qu’en août je vais peut-être à la mer et… la balance me réprimande ensuite !

À bientôt pour d’autres recettes !

CUPCAKES AUX FRAISES AVEC BISCUITS

La cuisine d’ASI