La recette du colombier feuilleté farci avec crème de fromages et petits grains de poivre rose, je l’ai vue dans un magazine de cuisine Cuisiner bien et j’ai immédiatement décidé de la reproduire dans ma cuisine car cela me semblait être une idée sympa, et somme toute pas trop difficile !
J’ai fouillé pour trouver une image simple que j’ai réalisée avec une roulette dentée pour pâte et cuite rapidement au four.
La préparation du colombier feuilleté pour Pâques peut aussi être faite en version sucrée, farcie avec crème pâtissière, crème diplomatique, crèmes avec ajout de pépites de chocolat et bien plus encore !
COMMENT VARIER LA GARNITURE DU COLOMBIER SALÉ FEUILLETÉ ?
Pour cette entrée de Pâques, nous pouvons nous amuser de plusieurs façons comme par exemple :
• utiliser du fromage à tartiner comme la robiola avec le mascarpone ou un fromage crémeux à tartiner ;
• ajouter du fromage crémeux dans lequel j’ai ajouté par exemple un hachis de basilic, du saumon fumé, du parmesan râpé, des morceaux de tomates séchées et bien plus encore !
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J’ai ouvert une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp, sans notifications ni sons, à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
TOUJOURS SUR LE THÈME DES RECETTES DE PÂQUES, VOICI D’AUTRES PROPOSITIONS JUSTE CI-DESSOUS :
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 15 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques, Toutes saisons
Ingrédients
- 2 paquets pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe poivre rose en grains
- 600 g fromage à tartiner
- 150 mascarpone (pour moi mascarpone avec gorgonzola)
- q.s. olives vertes (farcies ou non comme vous préférez)
- 2 pincées sel
- 1 pincée poivre
Outils
- Roulette
- Poche à douille
- Fouets électriques
- Spatules
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE COLOMBIER FEUILLETÉ FARCI
pâte feuilletée et après une dizaine de minutes où la pâte s’est détendue, je trace deux silhouettes en forme de colombier, en les laissant donc sur le papier sulfurisé dont le paquet est pourvu.
SILHOUETTE DE COLOMBIER PRISE DU SITE → →https://www.lavoretticreativi.com/sagome-pasqua-colomba-cestino-uovo/
Honnêtement, je ne voulais pas le badigeonner de jaune d’œuf et après l’avoir piqué ici et là pour ne pas qu’il gonfle trop (mais comme vous pouvez le voir, il est de travers et je n’ai pas réussi), j’ai enfourné les deux colombiers avec quelques lapins infiltrés hé hé !
Ils ont cuit environ 15/20 minutes dans un four préchauffé à 190°C mais je vous recommande de vérifier le degré de cuisson avec votre four domestique !
Pendant ce temps, je mets les fromages dans un bol et avec les fouets électriques, je mélange le tout pour créer un composé crémeux que j’assaisonne avec du sel et du poivre.
Je fais refroidir les deux parties de colombier de pâte feuilletée puis en mettant le mélange de fromages dans la poche à douille avec une petite douille en étoile, je recouvre tout le premier colombier en ajoutant ensuite quelques grains de poivre rose ou faux poivre.
Je coupe en rondelles quelques olives vertes et les ajoute au hasard sur la crème de fromages.
Je couvre avec le deuxième colombier et je tartine en une couche très fine la crème de fromages restante, en mettant à nouveau quelques boutons de poivre rose.
J’essaie de faire les yeux et le petit bec du colombier : pour moi, il ressemble plus à un pigeon qu’à un colombier…
ET voilà le colombier feuilleté farci avec crème de fromages est terminé et nous pouvons le servir et le déguster avec nos convives !
Bon appétit ! Annalisa
Je vous rappelle qu’en haut, où vous voyez le menu du blog, vous trouverez une loupe 🔍 qui vous permettra, en insérant un ingrédient ou le titre d’une recette, de trouver toutes les préparations ayant ce titre ou cet ingrédient et j’espère que parmi celles-ci vous trouverez des recettes à votre goût !
Annalisa dit…
Comme toujours, la pâte feuilletée, si elle est farcie avec des crèmes, absorbe l’humidité et devient molle…
Donc, il serait préférable de faire les deux silhouettes même la veille du déjeuner et de procéder à la confection du colombier salé feuilleté juste avant de le servir à table !
