POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE DENTELLES DE CRÊPES FARCIES POUR APÉRITIF

• qui peuvent être garnies de jambon cuit et de fromage puis roulées et mises au four avec de la béchamel comme plat principal ou farcies de confiture pour faire un dessert !

  Quoi qu’il en soit, je fais la pâte à crêpe en faisant fondre le beurre et en l’ajoutant aux autres ingrédients, puis je mixe le tout pour éviter les grumeaux gênants.

  Dans la même poêle où j’ai fondu le beurre et après avoir versé la pâte dans la poche à douille, je fais des arabesques qui cuiront en un clin d’œil et que je retournerai avec la spatule pour une cuisson uniforme… disons !

  

• Je continue à faire des petits cercles de dentelles de crêpes, jusqu’à épuiser la pâte.

  

• Je commence à farcir en mettant une feuille de salade qui protège de la fuite des sauces ou autres préparations fluides et

  

• puis j’ajoute un peu de sauce mayonnaise ou tartare et un morceau de saumon fumé

  

• je les roule bien serrés et les empile pour former comme une petite tour de dentelles farcies !

  Je couvre de film alimentaire jusqu’au moment de servir et… BON APPÉTIT!

  Annalisa

  P.S. Nous pouvons faire des petits cercles plus petits pour un finger food ou les manger avec une fourchette et un couteau à table !