Un bol pour un dessert un dessert à la cuillère cacao et vanille, presque marbré, très crémeux et au goût délicat.
Double crème douce et au goût délicat pour un « cake à la cuillère » décoré de chocolat fondu et quelques framboises qui, avec le chocolat, ont toujours leur importance !
Si vous n’aimez pas les fruits rouges, nous pouvons toujours décorer le dessert à la cuillère cacao et vanille avec une généreuse miette de meringues ou de chocolat noir grossièrement haché !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures 10 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE DESSERT À LA CUILLÈRE CACAO ET VANILLE
- 250 ml yaourt blanc naturel
- 50 g sucre glace (franchement, on peut en ajouter une autre cuillère et ce ne sera pas trop sucré !)
- 250 ml crème fraîche liquide
- 50 ml lait
- 2 cuillères à café cacao amer en poudre
- 8 g gélatine en feuilles
- 1/2 flacon arôme de vanille
- 2 cuillères éclats de pistaches
- 1 cuillère Nutella® (1 ou 2 à votre guise !)
- q.s. framboises
Outils RECETTE DESSERT À LA CUILLÈRE CACAO ET VANILLE
moule à cake 20 x 10
- Moules
- Spatules
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE DESSERT À LA CUILLÈRE CACAO ET VANILLE
la gélatine dans un bol avec de l’eau froide (5 fois le poids donc 40ml) et laisse ramollir pendant quelques minutes.
Entre-temps, je chauffe le lait dans une petite casserole et dès qu’il est chaud, j’ajoute la gélatine avec l’eau de trempage, en remuant très bien pour la faire fondre uniformément (ce n’est pas l’idéal de trouver des grumeaux de gélatine dans le dessert).
Je monte dans un bol propre la crème froide du réfrigérateur en utilisant peut-être des fouets froids également pour accélérer la montée.
J’ajoute ensuite le yaourt à la crème en plusieurs fois et avec des mouvements de bas en haut pour garder la préparation bien aérée.
Je verse le lait en filet tout en mélangeant le tout.
Je verse maintenant la crème dans un moule à cake tapissé de film alimentaire en mettant d’abord une partie de crème à la vanille puis une partie de celle au cacao et ensuite en remettant vanille et cacao jusqu’à épuiser les deux mélanges.
Avec un pique inséré dans le moule, je trace des lignes de haut en bas pour créer une sorte de marbré mais ce n’est pas obligatoire!
Je couvre avec du film alimentaire transparent et je laisse au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Au moment de servir à table le dessert à la cuillère cacao et vanille, je le décore avec des framboises et quelques décors avec du chocolat fondu mis dans une poche à douille ou ce que nous préférons et avons à la maison.
Crémeux, agréablement savoureux et parfait même pour être servi comme dessert individuel s’il est préparé dans des petits moules individuels…
Bon appétit! Annalisa
