Aujourd’hui la recette d’un deuxième plat très savoureux pour manger une viande comme le poulet, que nous avons souvent sur nos tables. L’émincé à la basque recette appétissante est un plat simple que vous pouvez rendre complet en ajoutant pour chaque convive du riz basmati avec lequel savourer la sauce riche et délicieuse qui se formera pendant la cuisson.
Le poulet à la basque est un plat du Nord de l’Espagne, préparé avec le poulet entier coupé en morceaux et avec l’ajout parfois d’olives vertes que j’ai personnellement omises parce qu’Andrea ne les aime pas.
Le poulet dit à la basque est très savoureux avec des poivrons, des tomates et des oignons, un plat unique très savoureux et nourrissant !
J’ai utilisé le blanc de poulet coupé en lamelles (émincé) pour des raisons pratiques mais comme toujours, le dernier choix vous appartient…
Le poulet à la basque est un plat protéiné savoureux qui donne son meilleur arôme en été lorsque les légumes qui créent le jus sont à leur maximum !
Sur le blog de recettes avec du poulet il y en a plein, mais si vous voulez déguster un petit plat savoureux, je vous conseille
CE DÉLICIEUX POULET AU LAIT DE COCO ou bien 
LES CUISSES DE POULET MARINÉES rendues tendres et juteuses par une riche marinade avec du vin, du citron, du thym et bien plus encore, et aussi
LES ESCALOPES DE POULET AVEC RADICCHIO ET GRENADE même si pour cette dernière recette vous devrez attendre la prochaine saison automnale !
ÉMINCÉ À LA BASQUE
La cuisine de ASI
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 PERSONNES
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE ÉMINCÉ À LA BASQUE
- 600 g blanc de poulet
- 1 gousse d'ail
- 3 poivrons (jaunes, verts rouges)
- 4 tomates (mûres et fermes)
- 2 Oignons (blancs ou dorés)
- 1 cuillère à soupe concentré de tomate
- q.b. huile d'olive
- q.b. Sel fin
- q.b. poivre noir
- 1 cuillère à soupe paprika (pour moi doux)
- q.b. Persil
- q.b. thym
- q.b. piment
Outils RECETTE ÉMINCÉ À LA BASQUE
#ADV
- Couteau
- Poêle
- Wok
Préparation RECETTE Émincé à la Basque
• Dans une grande poêle faites dorer dans un peu d’huile d’olive les morceaux de poulet pendant 5 minutes. Dans une autre casserole, mettez l’huile d’olive et faites dorer la gousse d’ail. Retirez-la et ajoutez ensuite les oignons en rondelles.
• À feu moyen, faites dorer les oignons pendant 5 minutes.
Ajoutez maintenant les poivrons coupés en lamelles, les tomates en quartiers et les herbes aromatiques.
Mélangez bien et ajoutez le paprika et le concentré de tomate.
Faites cuire pendant environ 10 minutes en ajoutant un peu d’eau chaude si la préparation devient trop sèche.
Ajoutez maintenant les légumes au poulet, ajustez le sel et le poivre et continuez la cuisson pendant environ 30 minutes.
Si l’émincé à la basque devient trop sec, ajoutez une petite louche d’eau chaude.
Simple et très appétissant, bon appétit avec la recette de l’émincé à la basque !
Annalisa
Conseils et notes
Le poulet est un aliment très utilisé dans nos cuisines car il est facile à préparer, possède de bonnes propriétés nutritives et est polyvalent. Généralement, on utilise le blanc de poulet et comme recette, on passe du classique poulet rôti aux plus exotiques poulet au curry et poulet aux amandes.
