Entrée d’avocat, thon et mimosa, un verre que j’ai volontairement fait copieux mais qui, en format réduit, peut être un amuse-bouche simple et savoureux, à préparer à l’avance en cuisant les œufs même la veille.
J’ai mélangé le jaune d’œuf dur avec quelques cuillères de sauce TONNATA mais vous pouvez utiliser de la mayonnaise maison, non?!
Pour moi, ce n’est pas seulement une entrée mais aussi un plat unique, qu’en dites-vous???
L’avocat est un fruit calorique mais aussi riche en bienfaits et propriétés, donc très précieux pour notre alimentation.
Ce fruit est riche en vitamines, c’est un puissant antioxydant, il est rassasiant, très crémeux et se prête à de nombreuses recettes délicieuses!!!
P.S. Plantez le noyau de l’avocat et vous verrez quelle belle plante… Ma petite sœur en a une magnifique !!
PETIT SECRET POUR NE PAS FAIRE ÉCLATER LES ŒUFS DURS… ajoutez 1 cuillère de vinaigre à l’eau de cuisson!
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RECETTES POUR UN BUFFET SALÉ – 35 IDÉES SAVOUREUSES ET FACILES
ENTRÉE AVEC AVOCAT, THON ET MIMOSA
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2/4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE ENTRÉE AVEC AVOCAT, THON ET MIMOSA
- 1 avocat
- 1 boîte thon à l'huile (moyenne)
- 2 œufs
- 2 cuillères à café sauce tonnata (ou mayonnaise)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils RECETTE ENTRÉE AVEC AVOCAT, THON ET MIMOSA
- Verre
- Bouilloire
- Couteau
- 1 Planche à découper Hané Design
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE ENTRÉE AVEC AVOCAT, THON ET MIMOSA
Pour préparer les œufs durs, il est nécessaire de remplir une casserole qui les contienne confortablement afin qu’ils tournent librement et cuisent correctement.
Déposez les œufs dans la casserole et placez le tout sur le feu en partant d’eau froide et en comptant environ 7/8 minutes à partir du moment de l’ébullition.
Une fois cuits pendant 7/8 minutes, mettez les œufs sous le jet d’eau courante pour les refroidir complètement.
Si vous les cuisez au-delà de ce temps, le jaune d’œuf dur devient verdâtre car une température élevée et prolongée favorise la scission du sulfure d’hydrogène présent dans le blanc d’œuf, la libération ultérieure du soufre, qui crée le sulfure de fer.
Ce n’est pas que cela rend l’œuf toxique, il est seulement un peu moins digeste donc… utilisez-le quand même!
Placez au fond du verre des morceaux d’avocat pelé et dépourvu de noyau interne et ajoutez des dés de blanc d’œuf dur.
Mélangez le jaune avec la sauce tonnata ou la mayonnaise puis répartissez le mélange sur l’avocat.
Pour terminer, placez des morceaux de thon à l’huile et, si vous le souhaitez, une cuillère d’huile d’olive.
Jusqu’au moment de déguster cette entrée d’avocat, thon et mimosa, couvrez-la de film plastique.
Servez à table et… bon appétit!
Annalisa
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NOTE …Mon Reflex m’a doucement échappé des mains et est tombé, et jusqu’à ce que Canon me le rende en espérant qu’il puisse être réparé sans coûter une fortune, je photographie avec mon pauvre et modeste téléphone … donc soyez indulgents si vous voyez des photos qui ne sont pas terribles ! Merci ^_^
