Des pâtes fraîches un peu festives avec plein d’étoiles aux crevettes, un plat que vous pouvez réaliser en faisant des pâtes fraîches aux œufs maison ou en utilisant les feuilles prêtes que vous trouvez au supermarché pour faire des lasagnes.
Le condiment est assez rapide avec des crevettes en saumure, du beurre, du zeste et un peu de jus de citron qui laisse une saveur très agréable en bouche.
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ÉTOILES AUX CREVETTES
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 Œufs
- 400 g farine 00
- 200 g crevettes (en saumure)
- 100 g Beurre
- 1 citron bio (jus et zeste)
- q.b. aneth
- q.b. semoule
Outils
- Casseroles
- Machines à pâtes
- Passoire
Préparation
Faites un puits avec la farine et au centre, mettez les œufs.
Commencez avec les dents d’une fourchette à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse ferme mais pas dure.
Enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes.
Une fois le temps écoulé, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie ou une machine en une feuille fine mais pas trop…
Avec un emporte-pièce étoile, découpez la pâte que vous laisserez bien étalée sur la planche à pâtisserie légèrement saupoudrée de semoule.
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle.
Faites revenir les crevettes rincées à l’eau courante et bien égouttées.
Laissez-les à feu moyen pendant 2/3 minutes puis ajoutez le reste du beurre.
Éteignez le feu en ajustant le sel et le poivre et en ajoutant quelques feuilles d’aneth.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée à laquelle vous aurez ajouté quelques cuillères d’huile d’olive.
Égouttez-les puis mettez-les dans la poêle en ajoutant un peu de zeste de citron bio et une petite giclée de jus de citron.
Un plat super savoureux et très simple…
Bon appétit avec les étoiles aux crevettes…
Annalisa
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