Des pâtes fraîches un peu festives avec plein d’étoiles aux crevettes, un plat que vous pourrez réaliser en faisant à la maison des pâtes fraîches aux œufs ou en utilisant les feuilles prêtes que vous trouvez au supermarché pour faire les lasagnes.
L’assaisonnement est plutôt rapide avec des crevettes en saumure, du beurre, du zeste et un peu de jus de citron qui laisse un goût très agréable en bouche.
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ÉTOILES AUX CREVETTES
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 Œufs
- 400 g farine 00
- 200 g crevettes (en saumure)
- 100 g Beurre
- 1 citron bio (jus et zeste)
- q.b. aneth
- q.b. semoule
Préparation
Faites une fontaine avec la farine et mettez les œufs au centre.
Commencez avec les dents de la fourchette à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse ferme mais pas dure.
Enveloppez-le dans un film plastique et laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes.
Après le temps écoulé, étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie ou la machine en faisant une feuille mince mais pas trop…
Avec un emporte-pièce en forme d’étoile faites la pâte que vous laisserez bien étalée sur la planche légèrement saupoudrée de semoule.
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle.
Faites revenir les crevettes rincées sous l’eau courante et bien égouttées.
Laissez-les à feu moyen pendant 2/3 minutes puis ajoutez le reste du beurre.
Éteignez le feu en ajustant le sel et le poivre et en ajoutant quelques feuilles d’aneth.
Cuisez les pâtes dans de l’eau bouillante salée à laquelle vous aurez ajouté quelques cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra.
Égouttez-les puis versez-les dans la poêle en ajoutant un peu de zeste de citron bio et un peu de jus de citron.
Un plat super délicat et très simple…
Bon appétit avec les étoiles aux crevettes…
Annalisa
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