Une recette salée toute simple pour les étoiles fondantes de polenta qui sont une entrée ou un accompagnement à un plat simple de viande et de poisson, à préparer à l’avance et laisser fondre au four pendant que l’on met la table.
Pour cette « recette », j’ai pris un bloc de polenta prête et en utilisant des emporte-pièces pour biscuits, j’ai fait des étoiles de différentes tailles que j’ai superposées avec du fromage que j’avais dans le frigo qui peut être provola, galbanino, gorgonzola, scamorza ou tout autre fromage que vous avez en excès et qui fond!
Je n’ai pas ajouté la fameuse « note croquante » mais des cerneaux de noix ou quelques lamelles d’amande seraient parfaits!
Si vous utilisez le bloc de polenta prêt, il restera des chutes que nous pouvons utiliser pour faire ce gâteau de polenta 
lisez → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-torta-salata-di-polenta/
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Toujours sur le thème des recettes en forme d’étoile, voici quelques idées juste en dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
INGRÉDIENTS
- q.s. polenta, cuite
- q.s. fromage (scamorza, provola, galbanino)
- q.s. ciboulette
OUTILS
- Plaques
- Papier cuisson
- Emporte-pièces
- Couteaux
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE ÉTOILES FONDANTES DE POLENTA
Je prépare la polenta en suivant les instructions du paquet ou plus rapidement je fais plusieurs étoiles à partir du bloc de polenta prête que je trouve au supermarché et au rayon gastronomie.
Je fais deux formes ou même trois de différentes tailles d’étoiles et je place la plus grande sur la plaque recouverte de papier cuisson.
Je dispose ensuite quelques morceaux de fromage fondant et je saupoudre d’une pincée de sel et de poivre.
J’ajoute l’étoile légèrement plus petite et ainsi de suite, en terminant par quelques brins de ciboulette qui ajoutent du goût et un petit plus au goût final.
Je mets au four à 190/200° pendant quelques minutes, juste le temps de chauffer et faire fondre le tout.
Une petite bêtise qui se mange avec plaisir…
Bon appétit! Annalisa
P.S. Si vous souhaitez rendre l’arôme moins basique, ajoutez un grain de poivre rose et vous ressentirez une délicieuse explosion de saveurs!
P.P.S. Si vous souhaitez en faire un accompagnement, utilisez l’emporte-pièce d’une étoile filante, c’est plus dodu hein? Un sourire même en cuisine
