Préparation

• Déroulez la pâte feuilletée rectangulaire et étalez-la légèrement avec un rouleau à pâtisserie.

• Recouvrez toute la surface avec les tranches de speck et les tranches de fromage.

  Roulez depuis un des bords longs les eventails salés en vous arrêtant à peu près à mi-hauteur.

• Faites la même chose de l’autre côté en vous arrêtant au centre de manière à obtenir un double rouleau.

  Placez le tout au congélateur pendant environ 15 minutes pour permettre au double rouleau de se raffermir.

• Au bout du temps, coupez le double rouleau de pâte feuilletée en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur en utilisant un couteau bien affûté.

• Au fur et à mesure que vous procédez pour faire les eventails salés, déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

• Disposez-les espacés car ils gonfleront à la cuisson. Battez l’œuf et badigeonnez les eventails salés.

• Enfournez les apéritifs salés appelés eventails à 190°C pendant environ 10/15 minutes ou selon le temps de cuisson de votre four.

• Lorsqu’ils sont bien dorés, sortez-les du four et, encore tièdes, servez-les à table avec un bon pichet de bière bien fraîche !! Bon appétit avec les eventails salés !!

  Annalisa