Feuilleté rustique avec pommes de terre saumon et oignon rouge et de cette façon j’ai utilisé une tranche de saumon frais qui était restée inutilisée et d’autres ingrédients restants.
J’adore ces recettes qui en 35/40 minutes vous mettent à table avec un plat savoureux et très facile !
LE RUSTIQUE, SURTOUT DANS LE SUD DE L’ITALIE, est une tarte salée, un snack, une spécialité des Pouilles, une recette de four des Pouilles de grande bonté, célèbre aussi comme street food avec mozzarella, béchamel et tomate et rouleaux de pâte feuilletée.
Cette tarte est avec du saumon frais en tranches, quelques rondelles d’oignon et des tranches de pommes de terre qui dorent et sont délicieuses !
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FEUILLETÉ RUSTIQUE avec pommes de terre saumon et oignon
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE FEUILLETÉ RUSTIQUE AVEC POMMES DE TERRE SAUMON ET OIGNON
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- 1 paquet pâte feuilletée (rectangulaire)
- 300 g saumon (frais)
- 300 g pommes de terre
- 250 g robiola (ou ricotta ou fromage crémeux)
- 1 yaourt nature
- 1 oignon rouge
- 2 œufs
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.b. fenouil
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils RECETTE FEUILLETÉ RUSTIQUE AVEC POMMES DE TERRE SAUMON ET OIGNON
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- Bols
- Cuillères
- Couteaux
- Plaques de cuisson
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE FEUILLETÉ RUSTIQUE AVEC POMMES DE TERRE SAUMON ET OIGNON
pour commencer, après avoir lavé les pommes de terre, je les coupe en tranches et je les fais blanchir 2/3 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Pendant que les pommes de terre s’adoucissent, je mets un peu d’huile d’olive extra vierge dans une poêle et je fais dorer l’oignon rouge en tranches en ajoutant aussi un peu d’eau pour terminer la cuisson.
Je coupe le saumon en dés, je l’ajoute dans la poêle et dès qu’il change de couleur, j’éteins le feu et je procède à l’assemblage du feuilleté rustique !
Dans un bol, je mélange le yaourt avec la robiola en ajustant le sel et le poivre et en ajoutant également les œufs tout en mélangeant bien le tout.
Je déroule la pâte feuilletée et je la dispose dans un moule (fond et bords) en gardant le papier sulfurisé de l’emballage.
Je pique le fond de la pâte feuilletée et ensuite je verse le mélange crémeux de robiola et de yaourt en l’étalant bien.
Je couvre la crème de fromage avec les pommes de terre tendres, les dés desaumon et les fines tranches d’oignon rouge.
J’ajoute également quelques brins de fenouil une pincée de sel et de poivre.
Il ne me reste plus qu’à enfourner à 180 °C mode statique pour environ 35/40 minutes ou selon les caractéristiques de notre four domestique.
À la fin de la cuisson, j’éteins et je laisse refroidir complètement,
Vous savez que c’est vraiment gourmand ? Bon appétit avec la tarte salée avec pâte feuilletée prête, saumon, oignon rouge et pommes de terre !!!!!!!!!!
Annalisa
Annalisa dit…
1) En plus du fenouil, on peut également ajouter du thym frais qui se marie très bien avec le poisson !
2) Si nous avons du saumon fumé, nous pouvons le découper en dés et les mélanger avec la farce au fromage, qu’en pensez-vous, pourrait-elle être une alternative ???
3) Au lieu de la robiola, on peut utiliser du fromage frais à tartiner comme Exquisa, Philadelphia….
