Voici une idée facile mais raffinée, un feuilleté salé au saumon, fromage frais et poivre rose parfait pour donner une touche chic aux premières tables de fête.
Le contraste entre le croustillant doré de la pâte feuilletée, la douceur du fromage et la note fumée du saumon crée un équilibre de saveurs qui séduit dès la première bouchée.
Les grains de grenade appelés arilles, en plus d’ajouter une touche de couleur, apportent de la fraîcheur et rendent cet apéritif encore plus spectaculaire et adapté aux occasions spéciales.
C’est l’une des idées que j’ai pensées pour les déjeuners et dîners des prochaines fêtes de Noël, toutes conçues pour offrir des plats simples mais impressionnants, qui se préparent rapidement pour avoir beaucoup de goût en peu de temps à table.
Conseil
Vous pouvez préparer la base feuilletée à l’avance, la conserver couverte, et la garnir peu avant de servir. De cette manière, elle restera croquante et parfumée.
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Toujours sur le thème des recettes d’apéritifs savoureux et faciles je vous laisse quelques idées juste ci-dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 200 g fromage à tartiner (Philadephia, Exquisa etc.)
- 150 g saumon fumé (en tranches fines)
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée poivre noir
- q.b. poivre rose en grains
- q.b. arilles de grenade
Outils
- Plaques
- Fourchettes
Étapes
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque rectangulaire recouverte de papier sulfurisé.
Replier légèrement les bords de la pâte pour contenir la garniture.Piquer bien la surface avec une fourchette, couvrir avec une autre feuille de papier sulfurisé et mettre un poids dessus (légumes secs ou une autre plaque, pour moi des haricots borlotti secs).
Cuire au four statique à 190°C pendant 15 minutes.
Retirer le poids et continuer la cuisson pendant encore 5-7 minutes, jusqu’à ce que le feuilleté soit doré et croustillant.
Laisser refroidir complètement.Dans un bol, mélanger le fromage à tartiner avec le jus de citron, une cuillère à soupe d’huile d’olive et une pincée de poivre noir.
Mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse et aromatique.Étaler ensuite la crème de fromage aussi uniformément que possible sur le feuilleté refroidi.
Couvrir avec les tranches de saumon fumé.
Décorer avec des grains de poivre rose légèrement écrasés et quelques grains de grenade qui ajoutent de la couleur et de la fraîcheur.Servir à table et bon appétit ! Annalisa
