Voici une idée simple mais raffinée, un feuilleté salé au saumon, fromage frais et poivre rose parfait pour donner une touche chic aux premières tables de fête.
Le contraste entre le croustillant doré de la PÂTE FEUILLETÉE, la douceur du fromage et la note fumée du SAUMON crée un équilibre de saveurs qui conquiert dès la première bouchée.
Les grains de grenade appelés arilles, en plus d’apporter une touche de couleur, ajoutent de la fraîcheur et rendent cet apéritif encore plus spectaculaire et adapté aux occasions spéciales.
C’est l’une des idées que j’ai pensées pour les repas et dîners des prochaines fêtes de fin d’année, toutes pensées pour offrir des plats simples mais impressionnants, qui se préparent rapidement pour avoir beaucoup de goût en peu de temps à table.
Conseil
Vous pouvez préparer la base du feuilleté à l’avance, la conserver couverte, et la garnir peu avant de servir. Ainsi, elle restera croustillante et savoureuse.
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Toujours sur le thème des recettes d’apéritifs savoureux et faciles, je vous laisse quelques idées juste en dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 200 g fromage à tartiner (Philadephia, Exquisa etc.)
- 150 g saumon fumé (en fines tranches)
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée poivre noir
- q.b. poivre rose en grains
- q.b. arilles de grenade
Outils
- Plaques à pâtisserie
- Fourchettes
Étapes
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque rectangulaire recouverte de papier sulfurisé.
Faire tout autour un petit bord avec la pâte pour contenir la garniture.Piquer soigneusement la surface avec une fourchette, recouvrir d’une autre feuille de papier sulfurisé et poser dessus un poids (légumes secs ou une autre plaque, pour moi des haricots borlotti secs).
Cuire au four statique à 190°C pendant 15 minutes.
Retirer le poids et poursuivre la cuisson pendant 5-7 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Laisser refroidir complètement.Dans un bol, mélanger le fromage à tartiner avec le jus de citron, une cuillère à soupe d’huile d’olive et une pincée de poivre noir.
Mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse et aromatique.Étaler ensuite la crème de fromage de manière aussi uniforme que possible sur la pâte refroidie.
Couvrir avec les tranches de saumon fumé.
Décorer avec des grains de poivre rose légèrement écrasés et quelques grains de grenade pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.Servir à table et bon appétit ! Annalisa
