Étapes

• 1) Tout d’abord coupez en morceaux tous les fruits que vous avez choisis (en deux pour les raisins) mettez-les dans un bol et aspergez-les de jus de citron.

  2) Ensuite, ajoutez les fruits secs, le liqueur, le sucre et laissez reposer environ 30 minutes.

  3) Prenez le premier rouleau de pâte feuilletée et avec l’aide du rouleau à pâtisserie en laissant le papier cuisson en dessous tel qu’il est généralement acheté, tirez un peu la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne presque rectangulaire (si vous l’avez déjà trouvée sous cette forme, c’est encore mieux…)

  4) Pliez-la en deux et en laissant quelques centimètres du bord faites des entailles verticales à environ un centimètre l’une de l’autre.

  

• 5) Prenez le deuxième rouleau, étalez-le un peu avec le rouleau à pâtisserie et saupoudrez-le de fruits : ne mettez pas trop de jus formé car il pourrait rendre la pâte trop humide et la brûler ensuite à la cuisson !

  6) Maintenant, recouvrez avec le premier rouleau de pâte feuilletée qui a été coupé (comme sur la photo ci-dessus) puis rouvert et fermez bien le périmètre du feuilleté. Avec l’aide d’un pinceau badigeonnez les bandes de pâte avec du lait et saupoudrez-les de sucre en poudre.

  

• 7) Maintenant enfournez le tout à 180 °C pendant environ 30/35 minutes jusqu’à complète dorure en faisant toujours attention à ce qu’il ne se dore pas trop vite… le cas échéant, protégez-le avec une feuille d’aluminium.

  8) Avec Andrea nous l’avons dégusté accompagné de l’incontournable saupoudrage de sucre glace et d’un gros nuage de chantilly !

  Bon appétit !

  Annalisa

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