Un apéritif simple très savoureux avec des bases prêtes comme la pâte feuilletée, courge bouillie aromatisée au romarin et une touche de gorgonzola… vraiment pas mal du tout ces feuilletés à la courge, lard et gorgonzola!
La courge déjà bouillie mais elle ira bien aussi si cuite au four, je l’ai passée 5 minutes à la poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge, quelques aiguilles de romarin haché, sel et poivre pour l’assaisonner et la faire sauter rapidement.
Le fromage gorgonzola je l’ai mis avec la courge, mais si vous préférez, vous pouvez l’ajouter juste avant de servir ces petits feuilletés croquants et le faire fondre au dernier moment.
Le lard pour moi fumé est un ajout de dernière minute et il est parfait…
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Allons en cuisine ????????
CANNELLONI COURGE ET GORGONZOLA
LASAGNES COURGE ET SAUCISSE
FEUILLETÉS À LA COURGE LARD ET GORGONZOLA
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients RECETTE FEUILLETÉS À LA COURGE LARD ET GORGONZOLA
- 1 paquet pâte feuilletée
- 50 g lard fumé
- 200 g courge déjà bouillie (ou au four)
- 1 œuf (à badigeonner sur les bords avant de cuire)
- q.s. romarin
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- q.s. gorgonzola (doux ou piquant à votre goût)
Outils RECETTE FEUILLETÉS À LA COURGE LARD ET GORGONZOLA
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- Plaques
- Couteaux
- Poêles
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE FEUILLETÉS À LA COURGE LARD ET GORGONZOLA
Pour ces savoureux feuilletés avec courge, lard et gorgonzola, dans une petite poêle, faisons revenir sans assaisonnement les dés de lard puis mettons-les de côté en les égouttant de la graisse formée.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une goutte de vin pour dégraisser le tout… je ne l’ai pas fait mais c’est une bonne idée!
Dans une nouvelle poêle, mettons l’huile d’olive extra vierge et la courge en dés, en l’assaisonnant avec du romarin haché et en ajustant le sel et le poivre.
Laissons cuire quelques minutes en veillant à ce que la préparation ne sèche pas trop.
Prenons la pâte feuilletée et traçons des rectangles de préférence de la même taille et plaçons le tout déjà sur la plaque de cuisson.
Garnissons les rectangles de pâte feuilletée prête avec un peu de courge assaisonnée et savoureuse, avec des dés de lard et quelques petits morceaux de gorgonzola.
Battons l’œuf et avec un pinceau, mouillons les bords des feuilletés de courge assaisonnés avec du lard .
Enfournez à four préchauffé à 200°C en laissant dorer le tout pendant environ 15/20 minutes ou selon votre appareil.
Dès que les feuilletés sont dorés et que le gorgonzola est fondu, éteignez le four et laissez tiédir les apéritifs.
Servez à table et bon appétit!
Annalisa
Recette vue et modifiée sur La cuisine italienne dernier numéro 2020
