Flan de haricots verts recette simple et très savoureuse à préparer à l’avance et à déguster à température ambiante ! Bien que je les aime beaucoup, je cuisine très peu ce légume qui a un goût léger, excellent avec juste de l’huile et du vinaigre, mais fantastique lorsqu’il est gratiné au four avec du fromage !
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FLAN DE HARICOTS VERTS RECETTE SIMPLE
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE FLAN DE HARICOTS VERTS RECETTE SIMPLE
- 200 g haricots verts
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 petits œufs
- 40 g Grana padano (râpé)
- q.b. Persil (haché)
- q.b. chapelure
- q.b. sel et poivre
Outils FLAN de haricots verts-recette simple
- Casseroles
- Plaques
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE FLAN DE HARICOTS VERTS RECETTE SIMPLE
Lavez les pommes de terre et en partant d’eau froide légèrement salée, faites-les bouillir comme toujours pendant 15/20 minutes.
Une fois cuites, épluchez-les et écrasez-les grossièrement avec les dents de la fourchette en les laissant refroidir dans un bol.
Lavez et équeutez les haricots verts puis faites-les cuire pendant 5/6 minutes.
Égouttez-les et si vous souhaitez conserver leur couleur verte, plongez-les dans un bol avec de la glace et de l’eau.
Coupez-les en bâtonnets de 3/4 cm et ajoutez-les aux pommes de terre écrasées.
Battez les œufs et ajoutez-les au reste du mélange.
Ajoutez ensuite le fromage râpé et ajustez le sel et le poivre.
Ajoutez enfin un hachis de persil frais.
Prenez le moule choisi (le flan comme vous le voyez a une épaisseur basse) et huilez-le légèrement avec de l’huile d’olive extra vierge.
Étalez le mélange et nivelez bien.
Ajoutez sur le dessus la chapelure et un peu d’huile d’olive extra vierge.
Enfournez dans le four préchauffé à 180°/190° C et faites cuire pendant 20/25 minutes en passant les derniers minutes en mode grill.
Une fois cuit, servez le flan de haricots verts tiède ou à température ambiante.
Bon appétit !!!
Annalisa
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