Le flan pâtissier au chocolat est un véritable délice crémeux et chocolaté !
C’est une variante du flan pâtissier français classique que vous trouvez déjà sur le blog et dont je vous laisse la recette juste ci-dessous.
Le flan pâtissier ou parisien est une sorte de tarte avec une croûte de pâte brisée mais aussi de feuilletage qui contient une préparation crémeuse
Le flan est aussi appelé gâteau qui, en version salée, est très souvent préparé avec des légumes comme la citrouille, la pomme de terre, les courgettes et bien d’autres.
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Toujours sur le THÈME DES RECETTES FRANÇAISES, je vous laisse quelques autres préparations juste ci-dessous :
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Française
- Saisonnalité: Toutes les saisons
INGRÉDIENTS
- 1 paquet pâte brisée
- 1 l lait (on peut aussi diviser moitié lait et moitié crème liquide)
- 180 g chocolat noir (+ 20 grammes à émietter comme décoration)
- 170 g sucre
- 80 g fécule de maïs
- 3 œufs
- 1 gousse vanille (pour extraire les graines)
Outils
moule de 24 cm
- Moules
- Casseroles
- Spatules
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE FLAN PÂTISSIER AU CHOCOLAT
Dans une casserole, je mets le lait avec le chocolat et à feu doux, je laisse fondre le chocolat noir.
Dans un bol, je bats les œufs avec le sucre et la fécule de maïs (ou maïzena).
Je tapisse le moule de papier cuisson et dispose la pâte brisée en couvrant aussi une partie des bords du cercle extérieur et avec les dents de la fourchette, je fais quelques trous dans le fond du moule.
J’éteins et laisse refroidir parfaitement, je dirais des heures, pas des minutes !
Une fois le temps de refroidissement écoulé, nous sommes prêts à déguster le flan pâtissier au chocolat, non sans avoir ajouté quelques copeaux de chocolat noir en surface !
Bon appétit ! Annalisa
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