Le flan pâtissier au chocolat est une vraie gourmandise crémeuse et chocolatée !
C’est une variante du flan pâtissier français classique que vous trouverez déjà sur le blog et dont je vous laisse la recette juste ci-dessous.
Le flan pâtissier ou parisien est une sorte de tarte avec une croûte de pâte brisée mais aussi feuilletée qui contient un mélange crémeux
Le flan est aussi appelé gratin qui en version salée est très souvent préparé avec des légumes donc potiron, pomme de terre, courgettes et bien d’autres encore.
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Toujours sur le THÈME DES RECETTES FRANÇAISES, je vous laisse quelques autres préparations juste ci-dessous:
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Française
- Saisonnalité: Toutes les saisons
INGRÉDIENTS
- 1 paquet pâte brisée
- 1 l lait (on peut aussi diviser moitié lait et moitié crème liquide)
- 180 g chocolat noir (+ 20 grammes à émietter comme décoration)
- 170 g sucre
- 80 g amidon de maïs
- 3 œufs
- 1 gousse vanille (pour extraire les graines)
Outils
moule 24 cm
- Moules
- Casseroles
- Spatules
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE FLAN PÂTISSIER AU CHOCOLAT
dans une casserole, je mets le lait avec le chocolat et à feu doux je laisse fondre le chocolat noir.
Dans un saladier, je bats les œufs avec le sucre et l’amidon de maïs (ou maïzena).
Je tapisse le moule de papier sulfurisé et dispose la pâte brisée en couvrant également une partie des bords du cercle extérieur et avec les dents de la fourchette je fais quelques trous au fond du moule.
J’éteins et laisse refroidir parfaitement disons des heures et non des minutes !
Après le temps de refroidissement, nous sommes prêts à déguster le flan pâtissier au chocolat non avant d’avoir ajouté quelques éclats de chocolat noir sur le dessus !
Bon appétit ! Annalisa
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