Le temps est parfois difficile à laisser passer… dès que je termine une recette, j’ai envie d’en faire une autre et pour le déjeuner, j’ai pensé utiliser les légumes restants d’un grand plat préparé il y a quelques jours, en préparant une focaccia fine, une pâte à tarte une fougasse facile vide-frigo à laquelle j’ai ajouté tous les restes du frigo, c’est-à-dire en plus des légumes variés, aussi la mozzarella et le bout d’un petit saucisson que j’avais dévoré au dîner!
Évidemment, vous pouvez mettre d’autres légumes, le bacon à la place du saucisson… enfin, amusez-vous!
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SPIRALE DE PIZZA
FOUGASSE FACILE VIDE-FRIGO
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: plat 30 x 45 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE Fougasse facile vide-frigo
- 250 g Farine 0
- 150 g Eau (quantité variable selon l'absorption de la farine)
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive extra vierge
- 2 pincées Sel
- 1 1/2 Poivrons jaunes
- 1 1/2 Poivrons rouges
- 1 1/2 Poireaux (seulement la partie blanche 10 cm en tout)
- 1 Carottes
- 1 Courgettes
- 1 Mozzarella (en dés)
- q.s. Saucisson (il restait juste le bout d'un petit saucisson)
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- q.s. Persil
- q.s. Sel
- q.s. Poivre
Outils RECETTE Fougasse facile vide-frigo
- Papier cuisson
- Plaques
Préparation RECETTE Fougasse facile vide-frigo
Pour la base de notre fougasse, mettons dans un saladier la farine, le sel et l’huile d’olive extra vierge.
Versez l’eau en filet en commençant déjà à pétrir et en la dosant à la perfection : nous devons obtenir une pâte ferme mais pas dure et bien amalgamée.
Mettons-la dans une assiette et couvrons-la avec un autre saladier propre pour la laisser reposer environ 30 minutes.
Dans une petite poêle, mettons un filet d’huile d’olive extra vierge et ajoutons les dés de carottes, de courgettes, de poireaux et de poivrons.
Faisons cuire les légumes à l’étouffée pendant environ 15 minutes en ajoutant un peu d’eau chaude s’ils sèchent trop.
Ajustez le sel et le poivre et si vous préférez, ajoutez aussi un peu de piment.
Quand les légumes sont cuits, environ 30 minutes se sont écoulées, donc… nous pouvons étaler la pâte!
Préchauffons le four à 210 °C et prenons la planche à pâtisserie et le rouleau à pâtisserie!
Étalez la pâte à la taille de votre plaque : la mienne fait 30 x 45, mais vous pouvez aussi prendre une plaque un peu plus grande car il me restait de la pâte, donc ajustez en fonction de vos plaques de four.
Disposons sur la pâte les légumes en dés déjà étuvés, les dés de saucisson et la mozzarella en morceaux.
Ajoutez aussi quelques feuilles de basilic frais déchirées, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajustez l’assaisonnement.
Enfournez pendant environ 15 minutes ou selon les caractéristiques de votre four en surveillant bien car la pâte est fine et cuit très vite!
Ouvrez une petite bière et asseyez-vous à table avec cette fougasse vide-frigo avec légumes, saucisson et mozzarella très facile et très appétissante!
Bon appétit!
Annalisa
