Préparation RECETTE GALETTES DE LÉGUMES MÉLANGÉS

• Nous lavons et nettoyons les légumes que nous avons choisis, j’ai mis des carottes, courgettes et pommes de terre. Avec la râpe à gros trous, j’ai coupé tous les légumes en julienne en les mettant ensuite dans un même saladier.

• Nous ajoutons les œufs battus, la farine, la chapelure, le persil haché et 2 cuillères de grana râpé.

  Nous mélangeons le tout en ajoutant un peu d’eau pour fluidifier légèrement la pâte : j’ai ajouté environ 100/120 ml.

• Nous assaisonnons de sel et de poivre. Nous tapissons un moule (le mien est carré de 20 x 20 cm) de papier sulfurisé et nous l’huilons légèrement avec de l’huile de graines.

  Nous versons le mélange en l’égalisant bien et en saupoudrant ensuite avec le grana restant.

• Nous faisons cuire dans un four déjà chaud à 200°C pendant environ 25 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil.

  Une fois la cuisson terminée, nous laissons refroidir puis nous coupons en carrés ou en rectangles et servons à table les galettes de légumes mélangés !

  Bon appétit !

  Annalisa

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