J’ai vu dans un magazine la recette d’un gâteau à la confiture de citrons et, très intriguée, j’ai décidé de le préparer.
La recette est d’Anna Moroni mais j’ai décidé de modifier les quantités des différents ingrédients et il me semble que le résultat a été un succès !
Je pense qu’on peut aussi le faire avec une autre confiture ou marmelade différente, le citron donne un arrière-goût un peu amer que j’ai personnellement beaucoup apprécié, mais allons en cuisine pour préparer le gâteau à la confiture de citrons !
Le citron est un arôme très utilisé en cuisine et aussi en pâtisserie, et vous trouverez également sur le blog de nombreuses autres préparations comme :
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BISCUITS CITRON ET VANILLE
GÂTEAU AU CITRON DE FIONA CAIRNS
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GÂTEAU À LA CONFITURE DE CITRONS
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Moule 22/24 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients RECETTE GÂTEAU À LA CONFITURE DE CITRONS
- 2 œufs moyens
- 240 g farine 00
- 35 g huile de graines neutre (pour moi maïs)
- 100 g sucre
- 300 g confiture de citron
- 1 sachet levure chimique
- 2 cuillères lait (seulement si nécessaire)
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GÂTEAU À LA CONFITURE DE CITRONS
Dans un grand bol, battons les œufs avec le sucre.
Ajoutons ensuite l’huile et la moitié de la farine, en continuant de mélanger pour bien amalgamer la préparation.
Ajoutons maintenant la confiture de citrons tout en mélangeant avec les fouets, puis tout de suite après la farine restante.Vérifier la consistance et ajouter le lait si nécessaire pour obtenir une préparation fluide et douce.
Ajouter maintenant la levure tamisée, en travaillant encore un peu la pâte.Beurrer et fariner le moule, verser la préparation et faire cuire au four déjà chaud à 180°C pendant 40 / 45 minutes, en se réglant toujours avec le test du cure-dent.
Une fois cuit, laisser refroidir parfaitement sur une grille à gâteaux et avant de servir le gâteau, saupoudrer abondamment de sucre glace comme à mon habitude !
Un gâteau maison simple adapté au petit-déjeuner et au goûter en famille que vous pouvez déguster en utilisant une autre variété de confiture ou marmelade !
Bon appétit !
Annalisa
