Le gâteau à la farine de châtaigne et aux noix est sans doute l’un des gâteaux les plus rapides à préparer car il suffit de mettre presque tout dans un bol, de bien mixer avec les fouets électriques, d’ajouter les cerneaux cassés avec les doigts puis de verser le tout dans le moule et hop au four !!!!
La cuisson est également rapide, environ 30/35 minutes et voilà, sur une grille à gâteaux pour refroidir et … bon appétit !
Elle est très moelleuse, légère, croyez-moi : je ne l’ai pas coupée car elle était pour la grand-mère d’une amie qui aime ces saveurs un peu rustiques mais elle est vraiment croustillante et délicate !
J’ai utilisé la farine de châtaigne des Farine Magiche, vraiment excellente même sans être tamisée avant utilisation et pour la première fois j’ai utilisé un spray de démoulage appelé Mariarosa et je l’ai trouvé vraiment excellent, le gâteau est sorti parfaitement.
TAGLIATELLES SPECK ET CHÂTAIGNES
GÂTEAU D’AUTOMNE
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GÂTEAU À LA FARINE DE CHÂTAIGNE ET AUX NOIX
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6/8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients RECETTE Gâteau à la farine de châtaigne et aux noix
- 200 g farine de châtaigne (pour moi Farine Magiche)
- 3 œufs
- 150 g lait
- 100 g huile de graines (pour moi maïs)
- 50 g noix (plus quelques-unes pour la décoration si désiré)
- 150 g sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 10 g levure chimique
Outils RECETTE Gâteau à la farine de châtaigne et aux noix
MOULE 20/22 CM
- Moules
Préparation Recette Gâteau à la Farine de Châtaigne et aux Noix
Pour préparer ce gâteau à la farine de châtaigne il ne faut vraiment pas grand-chose…
Je mets dans un saladier la farine de châtaigne tamisée avec la levure,
Comme j’ai écrit plus haut j’ai préparé le moule (20/22 cm) en utilisant le spray de démoulage (mais si vous préférez vous pouvez beurrer et fariner ou recouvrir le moule avec du papier sulfurisé mouillé et essoré) et ensuite j’ai versé la pâte tout juste faite.
Après avoir bien nivelé le gâteau à la farine de châtaigne j’ai ajouté quelques cerneaux sur la surface puis je l’ai enfourné à 180°C pendant environ 30/35 minutes ou selon les caractéristiques de votre four
J’ai laissé refroidir le gâteau automnal aux noix et à la farine de châtaigne et ensuite il est prêt pour la dégustation, peut-être en ajoutant quelques cuillères de
car si fluide et légère elle accompagne très bien!!!!!
Bon appétit!
Annalisa
