Pour ce gâteau à la noix de coco et au yaourt fait maison, j’ai choisi de le décorer avec un glaçage très simple fait de sucre glace et d’eau, en ajoutant quelques perles de sucre pour colorer et embellir le gâteau.
À l’intérieur, en plus de la farine de coco, j’ai ajouté dans ce moelleux gâteau également du lait de coco que l’on trouve dans les rayons de produits ethniques dans tous les supermarchés maintenant…
Si vous préférez, saupoudrez le gâteau à la noix de coco et au yaourt de sucre glace et si vous souhaitez rehausser le goût de la noix de coco, mettez un yaourt à ce goût exotique.
Un œil plus attentif remarquera que l’intérieur du gâteau est un peu friable et c’est parce que malgré le fait que je CROIS avoir rangé la cuisine après la rénovation, je n’ai pas réussi à trouver UN SEUL moule à gâteau de 22/24 cm et j’ai donc dû mettre un verre à l’envers dans le moule « normal » pour faire le trou!!!!
Est-il possible d’avoir encore ce bazar à la maison??????????????????????????
J’ai mis le glaçage en m’aidant d’une poche à douille mais comme toujours, faites selon votre propre modus operandi(ce matin j’ai la Treccani à la bouche ah ah)
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J’ai ouvert une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp, pas de notifications et pas de son, à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour, vous pourrez lire une recette sucrée et une salée ! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Toujours sur le THÈME DES DESSERTS À LA NOIX DE COCO ET AU YAOURT, je vous propose d’autres idées juste en dessous:
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 14Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 180 g farine 00
- 90 g farine de coco
- 160 g sucre
- 3 œufs
- 125 g yaourt nature
- 10 g levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 130 g lait de coco
- q.b. sucre glace
- q.b. eau (très peu)
- q.b. des perles de sucre colorées
Outils
moule à gâteau 22/24 cm
- Robots de cuisine
- Bols
- Batteurs électriques
- Pulvérisateurs d'huile
- Poches à douille
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE DU GÂTEAU À LA NOIX DE COCO ET AU YAOURT
pendant au moins 10 minutes les œufs avec le sucre, en utilisant le robot de cuisine ou le batteur électrique indifféremment, pour obtenir une masse claire mousseuse et moelleuse.
À basse vitesse, j’ajoute le yaourt nature, l’extrait de vanille, la farine tamisée avec la levure en l’alternant avec le lait de coco.
J’ajoute également la farine de coco et je mélange bien en amalgamant la préparation du gâteau préparé avec coco et yaourt.
J’ai déjà allumé le four (mouvement à faire dès la lecture de la recette et préparation des ingrédients évidemment) à 175/180°C mode statique et graissé avec du beurre et de la farine ou avec le spray approprié mon moule à gâteau.
Je verse la préparation dans le moule et je fais cuire pendant environ 45/50 minutes mais comme toujours, vérifiez et assurez-vous de la bonne cuisson avec un bâtonnet en bois.
Pendant que le gâteau cuit, je prépare le glaçage royal.
Dans un bol, je mets 4/5 cuillères à soupe de sucre glace et avec beaucoup de soin, j’ajoute une cuillère à soupe d’eau, je mélange vigoureusement et j’ajoute goutte à goutte plus d’eau si nécessaire pour obtenir une crème fluide mais pas trop!
Une fois la cuisson terminée, je laisse refroidir le gâteau à la noix de coco et au yaourt de préférence sur une grille spéciale.
Tiède ou froid, je le décore avec le glaçage et au fur et à mesure que je le dispose sur le gâteau, j’ajoute les perles de sucre qui se fixeront donc dans la crème de sucre glace et d’eau.
Voici un gâteau pas trop sucré au goût agréable et délicat, parfait pour le petit-déjeuner et le goûter en famille!
Bon appétit!
Annalisa
Je vous rappelle qu’en haut où vous voyez le menu du blog, vous trouverez une loupe 🔎 qui vous permettra d’insérer un ingrédient ou le titre d’une recette, de trouver toutes les préparations qui ont ce titre ou cet ingrédient et j’espère qu’entre elles, vous lirez des recettes à votre goût!
VARIATIONS
DONC pour récapituler pour préparer le gâteau avec noix de coco et yaourt…nous pouvons utiliser du yaourt nature, du yaourt grec épais, du yaourt à la noix de coco et nous pouvons servir le gâteau décoré de glaçage ou de sucre glace mais aussi l’accompagner de crème anglaise bien sûr sans farine.
