C’est la première fois de ma vie que je prépare un gâteau à la poêle et je dois dire que le résultat a été très satisfaisant car le gâteau est moelleux et très léger avec un délicat arôme de vanille.
C’est un gâteau simple rien de particulièrement difficile ou élaboré, très agréable comme pâte et excellent s’il est accompagné de confiture, de crème ou dégusté ainsi simplement à un moment de la journée….
Le gâteau à la poêle avec la ricotta est le classique gâteau de placard, excellent pour le petit déjeuner et pour toute la famille, croustillant et très simple à préparer.
Le gâteau à cuire à la poêle peut être parfumé non seulement avec de la vanille mais aussi avec le zeste d’agrumes non traités comme l’orange et le citron…
Allons en cuisine préparer legâteau à la poêle!!
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GÂTEAU À LA POÊLE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8/10 personnes (24 cm de diamètre)
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE GÂTEAU À LA POÊLE
- 200 g Farine
- 90 g Sucre
- 2 Œufs
- 12 g levure pour gâteaux
- 40 g huile de maïs
- 50 g ricotta
- 50 g crème
- 100 g Lait
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- q.s. beurre et farine (pour le moule)
- q.s. Sucre glace
Outils RECETTE GÂTEAU À LA POÊLE
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- Tamis
- Saladier
- Spatule
- Papier sulfurisé
Préparation RECETTE GÂTEAU À LA POÊLE
Pour faire la pâte du gâteau à la poêle, il faut d’abord tamiser la farine avec la levure. Battre la crème avec la ricotta et l’arôme de vanille.
Montez les œufs avec le sucre et toujours en battant avec les fouets, ajoutez peu à peu l’huile de maïs.
Ajoutez également le mélange de crème, ricotta et vanille.
Versez maintenant la farine tamisée en l’alternant avec le lait ajouté en filet.
Beurrez une poêle antiadhésive de 24 cm : j’ai utilisé une poêle fantastique Aeternum vraiment spéciale !
Versez le mélange en le nivelant bien ; mettez le couvercle à feu moyen/petit et sur brûleur au minimum, faites cuire le gâteau pendant environ 25/28 minutes.
Maintenant, retournez-le en utilisant une feuille de papier sulfurisé puis repositionnez le gâteau à la poêle ainsi retourné par rapport au début de la cuisson et continuez toujours avec le couvercle pendant environ 5/6 minutes.
Laissez refroidir le gâteau à la poêle sur une grille, égalisez la base si nécessaire et saupoudrez-le de sucre glace.
Parfait pour le petit déjeuner et le goûter, excellent si accompagné de crème chantilly, de crèmes, de confitures et de fruits de saison !
Bon appétit avec le gâteau à la poêle!
Annalisa
Conseils et remarques
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