J’aime la ricotta: il suffit d’une pincée de sel pour en faire un ingrédient agréable à associer aux légumes et/ou à la salade pour un repas complet ! Sur le blog, il y a beaucoup de recettes sucrées et salées que j’ai réalisées, et aujourd’hui avec ce nouveau gâteau à la ricotta j’ai préparé ce dessert riche et crémeux, très agréable à déguster.
Vous trouverez sur le blog une recette simple et très facile pour faire vous-même la ricotta, un vrai délice !
La ricotta est également l’ingrédient de base de nombreuses recettes régionales, un fantastique patrimoine de notre nation comme les tortelli maremmani, la pastiera napolitaine, la cassata, les cannoli et bien d’autres !
CONSEILS
La ricotta n’est pas un fromage mais un produit laitier produit donc non pas avec de la présure mais avec le petit-lait restant de la fabrication du fromage lui-même. C’est un produit très polyvalent comme déjà mentionné et utilisé pour tous les plats du menu, c’est une source appréciée de protéines et de minéraux dont le calcium.
LA RICOTTA EST un produit hypocalorique et facilement digestible, adapté même à l’alimentation des plus jeunes !
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GÂTEAU À LA RICOTTA
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8/9 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE GÂTEAU À LA RICOTTA
- 500 g ricotta
- 150 g Cerneaux de noix
- 50 g Farine
- 150 g Sucre
- 125 g Pépites de chocolat noir
- 1 œuf
Outils RECETTE GÂTEAU À LA RICOTTA
#ADV
- Robot pâtissier
- Passoire
- Hachoir
Préparation RECETTE GÂTEAU À LA RICOTTA
Battez l’œuf avec le sucre.
Ajoutez ensuite la ricotta fraîche passée au tamis et lorsque le mélange est bien homogène, incorporez la farine tamisée.
Ajoutez maintenant les cerneaux de NOIX hachés et les pépites de chocolat.
Lorsque la pâte est homogène, versez-la dans un moule beurré et fariné au préalable (environ 20/22 cm de diamètre).
Faites cuire le gâteau à la ricotta au four préchauffé à 170°C pendant environ 45/50 minutes ou selon les caractéristiques de votre four. Simple et de caractère, bon appétit avec le gâteau à la ricotta!
Annalisa
Conseils et notes
Conseils et notes
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