En trouvant des pêches au supermarché, j’ai pensé à préparer un beau gâteau, mais une fois tous les ingrédients disposés sur la table de travail, je me suis rendu compte que les fruits étaient bien mûrs et sucrés mais pas assez nombreux, donc j’ai décidé d’utiliser aussi une boîte de PÊCHES AU SIROP et voilà le GÂTEAU À LA RICOTTA ET DOUBLE PÊCHE!
La texture du gâteau à la ricotta et aux pêches est douce et moelleuse avec un goût délicat qui se prête à être aromatisé avec du zeste de citron râpé et/ou de la vanille.
En préparant la pâte, elle me semblait un peu trop « dense » mais avec les pêches au sirop en dés, la texture est devenue parfaite, moelleuse et justement crémeuse.
Les fruits d’été arrivent bientôt, les cerises aussi, et… ma cuisine est en ébullition, comme on dit eh eh!
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JE VOUS LAISSE DES RECETTES AVEC DES FRUITS en espérant qu’une préparation sucrée puisse vous intéresser… Bonne journée! Annalisa
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 222,02 (Kcal)
- Glucides 41,71 (g) dont sucres 24,31 (g)
- Protéines 6,87 (g)
- Matières grasses 4,06 (g) dont saturé 2,37 (g)dont insaturés 1,51 (g)
- Fibres 1,21 (g)
- Sodium 191,50 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 240 g pêches, au sirop (déjà égouttées du liquide de conservation)
- 3 pêches blanches
- 250 g farine 00
- 250 g ricotta de vache
- 3 œufs (moyens)
- 180 g sucre
- 1 sachet levure en poudre pour gâteaux
- 1 pincée sel
Outils
#ADV
- Moules
- Saladiers
- Couteaux
- Balances alimentaires
- Cuillères
Étapes
1) Tout d’abord, j’ai coupé en morceaux les pêches au sirop en les égouttant bien du liquide de conservation et je les ai mises de côté.
2) J’allume le four à 170°C en mode statique et je lave et coupe en tranches aussi les pêches fraîches en éliminant bien sûr le noyau.
3) Dans un grand bol, je bats les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique ou à la main et quand ils sont mousseux, j’ajoute la ricotta, la levure instantanée pour gâteaux, la farine et la pincée de sel,
4) Je mélange bien le tout et pour finir, j’ajoute les PÊCHES au sirop en dés plus ou moins grands et presque égaux… pour ainsi dire, n’est-ce pas?
5) Je verse la préparation dans le moule tapissé de papier sulfurisé ou enduit de démoulant pour gâteaux et après l’avoir nivelé, je dispose les tranches de pêche à ma convenance.
6) J’enfourne à 170°C dans un four déjà chaud et je fais cuire le GÂTEAU À LA RICOTTA ET DOUBLE PÊCHE pendant environ 40 minutes ou selon les caractéristiques du four de la maison.
7) À la fin de la cuisson, je laisse refroidir puis je démoule et sors LE GÂTEAU DE PÊCHES FRAÎCHES ET AU SIROP avec une pâte à la RICOTTA sans huile et SANS BEURRE.
8) Si vous aimez, une belle pincée de sucre glace avant de le servir à table et…
Bon appétit!
Annalisa
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Annalisa dit…
Cette PÂTE À LA RICOTTA SANS BEURRE est parfaite pour des gâteaux avec d’autres variétés de fruits, qu’ils soient au sirop ou frais!
