J’adore la ricotta : il suffit d’une pincée de sel pour en faire un ingrédient plaisant à associer aux légumes et/ou à une salade pour un repas complet ! Sur le blog, il y a beaucoup de recettes, sucrées et salées, que j’ai préparées et aujourd’hui, avec ce nouveau gâteau à la ricotta noix et pépites de chocolat j’ai cuisiné ce dessert riche et crémeux, très agréable à déguster.
Vous trouverez sur le blog aussi une recette simple et extrêmement facile pour préparer la ricotta maison, un vrai régal !
La ricotta est aussi l’élément de base de nombreuses recettes régionales, un fantastique patrimoine de notre nation comme les tortelli maremmani, la pastiera napolitaine, la cassata, les cannoli et bien d’autres !
CONSEILS
La ricotta n’est pas un fromage mais un produit laitier obtenu, donc, non pas avec la présure mais avec le petit-lait issu de la fabrication du fromage lui-même. C’est un produit très polyvalent comme déjà dit et utilisé pour tous les plats du menu, il est une source appréciée de protéines et de sels minéraux dont le calcium.
LA RICOTTA EST un produit peu calorique et facile à digérer, adapté aussi à l’alimentation des plus petits !
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GÂTEAU À LA RICOTTA
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 50 Minutes
- Portions: 8/9 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 500 g ricotta
- 150 g Cerneaux de noix
- 50 g Farine
- 150 g Sucre
- 125 g Pépites de chocolat noir
- 1 œuf
Ustensiles
#PUB
- Planetaria
- Colino
- Tritatutto
Préparation
Battez l’œuf avec le sucre.
Ajoutez ensuite la ricotta fraîche passée au tamis et, lorsque le mélange est bien homogène, incorporez la farine tamisée.
Ajoutez maintenant les cerneaux de noix hachés et les pépites de chocolat.
Quand la préparation est homogène, versez-la dans un moule préalablement beurré et fariné (environ 20/22 cm de diamètre).
Enfournez le gâteau à la ricotta, noix et chocolat dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 45/50 minutes, ou selon les caractéristiques de votre four. Simple et savoureux, bon appétit avec ce gâteau à la ricotta !
Annalisa
Conseils et notes
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