Gâteau à l’eau avec gingembre et raisin, une pâte avec de la fécule de pommes de terre très moelleuse et un arôme légèrement épicé et vraiment très agréable !
Comme raisin, j’ai utilisé du raisin rouge sans pépins que j’ai rapidement givré en passant les grains dans le blanc d’œuf à peine battu et généreusement saupoudrés ensuite de sucre en poudre.
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Si vous aimez le goût épicé du gingembre, je vous suggère aussi :
Biscuits gingembre et cannelle;
Liqueur gingembre et genièvre.
SI VOUS PRÉFÉREZ DES RECETTES AVEC LE RAISIN :
Côtelettes de porc au raisin Raisin au sirop;
Gâteau avec pommes de terre, raisin et amandes
GÂTEAU À L’EAU AVEC GINGEMBRE ET RAISIN GIVRÉ
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: moule 20 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients RECETTE GÂTEAU À L’EAU AVEC GINGEMBRE ET RAISIN GIVRÉ
- 160 g Sucre
- 150 g grains de raisin (+ autre à givrer pour décoration)
- 135 g Farine 00
- 2 œufs moyens
- 80 g huile de graines (maïs)
- 30 g fécule de pommes de terre
- 6 g levure pour gâteaux
- 1 cuillère gingembre frais (râpé)
- q.s. beurre et farine (pour le moule)
Outils RECETTE GÂTEAU À L’EAU AVEC GINGEMBRE ET RAISIN GIVRÉ
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- Bols
- Fouets électriques
- Spatules
- Moules à gâteaux
- Moules à pain de mie
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GÂTEAU À L’EAU AVEC GINGEMBRE ET RAISIN GIVRÉ
Montez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une masse moelleuse et mousseuse. Mélangez l’huile avec 80 g d’eau et ajoutez ce mélange liquide au mélange d’œufs montés.
Ajoutez maintenant le gingembre frais râpé finement.
Versez maintenant la farine tamisée avec la fécule de pommes de terre et la levure, en mélangeant avec une spatule flexible et avec des mouvements de bas en haut pour ne pas tout démonter.
La pâte sera très crémeuse et peut-être aurez-vous la tentation de penser qu’elle est trop liquide … non non c’est ok !
Versez-la dans le moule beurré et fariné en le remplissant environ aux 3/4.
Ajoutez maintenant la moitié des grains de raisin coupés en deux, puis l’autre partie de la pâte.
Disposez dessus avant d’enfourner le raisin restant toujours coupé et passez le tout à cuire dans le four déjà chaud à 170°C pendant environ 45 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil.
À la fin de la cuisson, laissez refroidir parfaitement le gâteau à l’eau avec gingembre et raisin et en attendant, préparez le raisin givré comme expliqué au début de l’article.
Placez le raisin givré dans le trou du gâteau, ajoutez, si vous le souhaitez, une pincée de sucre glace et servez à table… Bon appétit !! Annalisa
Conseils et notes
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