J’adore le goût des agrumes, parfois je ressens vraiment le besoin de manger une orange, de sentir ce parfum de zeste cassé avec les mains et ce jus si intense et… après avoir vu dans ce blog un gâteau à l’orange, j’ai pensé qu’ayant aussi des citrons, je pouvais faire un gâteau à l’orange et au citron et voici le résultat.
Un gâteau moelleux, bon et beau glacé, le gâteau à l’orange et au citron est prêt pour un goûter gourmand…. on le prépare ensemble ?
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GÂTEAU À L’ORANGE ET AU CITRON
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: moule 20/22 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients RECETTE GÂTEAU À L’ORANGE ET AU CITRON
- 2 Œufs
- 180 g sucre semoule
- 250 g farine 00
- 10 g levure chimique
- 1 orange (zeste et jus)
- 1 citron (zeste et jus)
- 7 cuillères Lait
- 8 cuillères huile de graines (pour moi maïs)
- 1 citron
- 1 orange
- 90 g sucre semoule
- 40 ml eau
- q.b. eau
- q.b. Sucre glace
- 2 gouttes jus de citron (2/3 gouttes)
Outils RECETTE GÂTEAU À L’ORANGE ET AU CITRON
#ADV
- Balance
- Bol
- Saladier
- Mixeur
- Robot de cuisine
Préparation Recette Gâteau à l’Orange et au Citron
Lavez bien le citron et l’orange.
Râpez le zeste et pressez les jus en les mettant de côté.
Avec un batteur électrique, montez en mousse légère et moelleuse les œufs entiers avec le sucre en ajoutant ensuite les zestes d’agrumes fraîchement râpés.
Ajoutez maintenant les jus de citron et d’orange en les alternant avec la farine tamisée avec la levure.
Versez dans la pâte le lait et l’huile de graines en mélangeant bien le tout.
Beurrez et farinez le moule et versez-y le mélange
Enfournez dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 45/50 minutes ou selon les caractéristiques de votre four.
Quand le gâteau à l’orange et au citron est cuit, et comme toujours le test du cure-dent en témoigne, laissez refroidir et commencez à préparer les agrumes caramélisés.
Coupez en tranches le citron et l’orange. Dans une grande poêle, mettez l’eau et le sucre à feu doux pour faire fondre le tout.
Ajoutez-y les tranches d’agrumes et toujours à feu doux, laissez les agrumes ramollir lentement.
Égouttez les tranches d’agrumes sur une grille et décorez ensuite le gâteau à l’orange et au citron.
Si comme moi vous voulez ajouter le glaçage, mettez 2/3 cuillères de sucre glace dans une tasse ou un verre, ajoutez les gouttes de citron et très peu d’eau.
Mélangez vigoureusement et ajustez la densité du glaçage blanc avec lequel vous finirez de décorer le gâteau.
Moelleux et très parfumé, bon appétit avec le gâteau à l’orange et au citron!
Annalisa
Conseils et notes
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