En fouillant sur le web pendant ce temps prolongé et rare, j’ai trouvé sur un blog en langue française ce dessert, le gâteau au chocolat avec boules de coco, délicieux et simple à réaliser.
Dans la pâte de base au chocolat noir, on insère ensuite de nombreuses truffes de coco et mascarpone congelées qui cuisent dans le temps normal de cuisson du gâteau.
Les petites boules de coco râpé sont tombées dans la cuisson mais au découpage, les voilà bien présentes et toujours belles et rondes… Je dois avouer que je craignais qu’elles ne s’éclatent dans toute la pâte simple du gâteau au chocolat !
En coupant le gâteau simple au chocolat, la croûte qui s’est formée à la cuisson s’est cassée mais le gâteau est délicat, moelleux, les saveurs sont équilibrées et on ressent nettement la boule de coco et mascarpone : le gâteau est très très parfumé et à ne pas manquer si vous aimez l’arôme exotique de la noix de coco !
Bien sûr, selon moi, vous pouvez faire des truffes au chocolat (mascarpone et cacao amer ensemble) et les insérer dans un gâteau margherita ou au yaourt blanc…
Si vous aimez cet arôme, ne manquez pas les recettes de :
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GÂTEAU AU CHOCOLAT AVEC BOULES DE COCO
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: moule 22 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE GÂTEAU AU CHOCOLAT AVEC BOULES DE COCO
- 200 g Chocolat noir (pour moi, œufs de Pâques)
- 100 g Beurre
- 50 g Farine
- 100 g Sucre
- 4 Œufs (moyens)
- 125 g Mascarpone
- 120 g Noix de coco déshydratée
- 1 Œuf (moyen)
- 1 cuillère Sucre
Outils RECETTE GÂTEAU AU CHOCOLAT AVEC BOULES DE COCO
#ADV
- Saladiers
- Fours à micro-ondes
- Moules
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GÂTEAU AU CHOCOLAT AVEC BOULES DE COCO
Pour préparer le gâteau au chocolat avec boules de coco, il est nécessaire voire obligatoire de préparer les boules de coco râpé et mascarpone qui doivent être mises immédiatement au congélateur afin de congeler pour ensuite cuire ensemble avec le gâteau au chocolat noir !
Ce sont presque des truffes de coco qui doivent se solidifier parfaitement pour être insérées dans le gâteau au chocolat noir !
Pour les réaliser, il suffit de mélanger œuf sucre mascarpone et coco et de former de petites boules de la taille d’une noix qui doivent être mises immédiatement au congélateur.
Pendant que les boules de coco et mascarpone congelent, nous fondons le beurre avec le chocolat noir grossièrement haché au micro-ondes ou au bain-marie.
Nous continuons la préparation du gâteau en montant longuement et en mousse douce et claire les œufs avec le sucre dans un saladier.
Le mélange bien aéré doit écrire si soulevé de la masse et rester quelques secondes en surface avant de s’enfoncer dans le reste de la pâte.
Nous ajoutons au mélange monté d’œufs et de sucre le mélange tiède de chocolat et beurre en mélangeant avec une spatule flexible de bas en haut.
Nous versons maintenant la farine tamisée toujours avec des mouvements de bas en haut.
Nous versons le mélange dans le moule (22 cm) dûment beurré et fariné.
Nous prenons les boules de coco et mascarpone et les mettons dans le mélange de base en les insérant de manière harmonieuse et décorative (du moins j’ai essayé hé hé).
Nous enfournons dans un four déjà chaud à 180°C pendant environ 25 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil électroménager.
Quand le gâteau au chocolat avec boules de coco est prêt, nous le laissons tiédir puis refroidir complètement sur une grille à gâteaux.
Un dessert très agréable avec un beau mélange de saveurs et bon pour le goûter et le petit-déjeuner en famille…
Bon appétit !
Annalisa
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