J’adore l’arôme du citron aussi bien pour les desserts que pour les plats salés, et cette nouvelle recette du gâteau au citron en friteuse à air est moelleuse et la cuisson est parfaite avec ce four à air ou air fryer !
La pulpe du citron mixée en plus de donner beaucoup de saveur, libère un parfum délicieux pendant la cuisson, et ce petit gâteau pourrait même être rendu plus gourmand avec une crème fluide d’accompagnement comme la crème anglaise. Vous trouverez ci-dessous la recette si vous voulez essayer cet accord.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE GÂTEAU AU CITRON en friteuse à air
- 1 citron (mixé pour moi 140 grammes seulement pulpe)
- 200 g farine 00
- 150 g sucre
- 2 œufs
- 70 g huile de graines (pour moi maïs)
- 40 g eau
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
Outils RECETTE GÂTEAU AU CITRON en friteuse à air
moule en papier 20/22 cm
- Bols
- Mixeurs
- Friteuses à air
- Plaques pour friteuse à air
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GÂTEAU AU CITRON en friteuse à air
Je lave et coupe en morceaux le citron et je le mixte dans le mixeur avec de l’eau en enlevant cependant les pépins et le zeste, obtenant ainsi une purée très parfumée.
Dans un bol, je mets les œufs, j’ajoute le sucre et avec le fouet électrique, je mélange bien le tout.
Ensuite, j’ajoute en filet l’huile de graines de maïs, la purée de citron et peu à peu la farine tamisée avec la levure pour gâteaux, tout en continuant à amalgamer la pâte.
Dans le moule rond ou pour plumcake bien graissé et fariné, je transfère la pâte et je mets le tout dans le panier de la friteuse à air à 160°C pendant environ 25 minutes.
Je continue ensuite en abaissant la température à 150° et en poursuivant la cuisson pendant encore environ 10 minutes, mais je vous recommande de bien vérifier avec votre air fryer maison !
Tiède ou froide, j’ajoute du sucre glace et nous sommes prêts pour la dégustation !
Bon appétit !
Annalisa
GÂTEAU AU CITRON AVEC LA PULPE MIXÉE LIRE ↓
https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-torta-fondente-con-arancia-frullata/
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