Ce gâteau au citron moelleux et fourré est un dessert simple et parfumé, parfait pour les amateurs de saveurs fraîches et délicates. En pâtisserie, les arômes sont nombreux, de la vanille aux fruits secs, du yaourt au café, mais le citron reste l’un des plus aimés et moi aussi je l’adore !
C’est frais, léger, un arôme qui ne fatigue pas et qui est parfait en toute saison, capable de rendre chaque dessert plus plaisant sans l’alourdir et avec une note pétillante.
Dans cette recette facile, il est le protagoniste absolu pour réaliser un gâteau moelleux au citron avec une crème délicate et fraîche, simple à préparer mais vraiment gourmande.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Minutes
- Portions: 8 parts
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 100 ml huile végétale
- 120 ml lait
- 1 citron (jus)
- 2 citrons (zeste)
- 250 g farine
- 1 bustina levure chimique pour gâteaux
- q.b. sucre glace (pour la décoration finale)
- 250 g mascarpone
- 80 g sucre glace
- 1 citron (zeste et jus)
Ustensiles
Moule 20 cm
- Stampi
Étapes
Montez au fouet électrique les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez ensuite l’huile végétale (pour moi, huile de maïs) et le lait, en continuant toujours de mélanger.
Incorporez maintenant le jus et le zeste de citron, puis ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
Versez le mélange dans un moule rond de 20-22 cm et faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes.
Comme toujours, le test du cure-dent déterminera la fin de la cuisson.Pour la crème de la garniture, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et le citron jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Laissez complètement refroidir le gâteau, puis coupez-le en deux.
Placez une moitié sur le plat de service comme base, mettez la crème dans une poche à douille et garnissez avec la crème préparée, puis placez la deuxième et dernière couche de gâteau.
Terminez en saupoudrant généreusement le gâteau limonella de sucre glace et nous sommes prêts à déguster !Bon appétit ! Annalisa
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