Gâteau au citron très moelleux sans beurre est un gâteau super délicieux parfumé avec du jus et du zeste de citron, un dessert maison simple, très aéré et gourmand !
La pâte est parfumée et bien aérée surtout grâce à l’ajout de blancs d’œufs et de sucre presque comme une meringue qui rendent le tout vraiment bien monté et léger comme un nuage !
Si vous préférez l’arôme d’orange, il suffira de mettre le jus et le zeste de cet agrume en respectant la quantité indiquée ici dans la liste des doses.
Comment garnir le gâteau moelleux au citron ?
Le glaçage au citron que j’ai ajouté comme décoration est simple et vous pourrez le varier avec l’orange si vous optez pour ce fruit, mais aussi un simple saupoudrage de sucre glace sera parfait, qu’en dites-vous ?
Comment garnir le gâteau très moelleux aux agrumes ?
Je dirais qu’une crème au citron est parfaite, mais aussi une chantilly à l’italienne….
Comment imbiber le gâteau moelleux au citron ?
Mon gâteau très moelleux au citron est un vrai délice et si vous souhaitez imbiber les couches avant la garniture, vous pouvez utiliser un sirop classique d’eau et de sucre et si vous voulez quelque chose de légèrement alcoolisé, je vois bien l’ajout d’un trait de rhum blanc, celui simple que presque toutes les amatrices de douceurs et de petits gâteaux ont….(je n’en suis pas sûre mais je tente le coup !)
SI VOUS AIMEZ L’ARÔME DES AGRUMES, ne manquez pas ces recettes… merci !
GÂTEAU AU JUS D’ORANGE
GÂTEAU ORANGE ET CITRON
GÂTEAU TRÈS MOELLEUX AU CITRON SANS BEURRE
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: moule de 20/22 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE GÂTEAU TRÈS MOELLEUX AU CITRON SANS BEURRE
- 6 œufs (moyens)
- 300 g farine de type 00
- 200 g sucre
- 10 g levure chimique pour gâteaux
- 1 citron (jus et zeste râpé, en tout environ 35 g)
- 100 g sucre glace
- 4 cuillères à soupe jus de citron (et aussi le zeste râpé…)
- 100 g huile de graines
- 100 g eau
Outils RECETTE GÂTEAU TRÈS MOELLEUX AU CITRON SANS BEURRE
#ADV
- Fouet électrique
- Terrines
- Spatules
- Tamis
- Moules
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GÂTEAU TRÈS MOELLEUX AU CITRON SANS BEURRE
Tout d’abord, séparons les blancs d’œufs et les jaunes dans 2 terrines différentes.
Prenons la terrine avec les blancs d’œufs et commençons à les monter avec le fouet électrique et dès que le mélange blanchit, ajoutons la moitié de la quantité de sucre.
Continuons à battre jusqu’à obtenir une meringue brillante et moelleuse avec des pics hauts et délicats
Mettons de côté et passons à la suite de la préparation de la gâteau très moelleux au citron.
Dans le bol avec les jaunes, ajoutons le reste du sucre et fouettons jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, moelleux et plus clair.
Incorporons en filet l’huile de graines, l’eau et le jus de citron additionné de zeste râpé.
Bien mélanger le tout et tamiser les poudres c’est-à-dire la farine de type 00 et la levure pour gâteaux.
Incorporons à ce mélange les poudres en les mélangeant avec le fouet électrique à basse vitesse.
À la pâte récemment préparée, ajoutons à la cuillerée la meringue en essayant de ne pas faire retomber la légèreté obtenue.
Tapissons de papier sulfurisé la base et le périmètre du moule et beurrons légèrement tout le papier sulfurisé posé.
Verçons cette pâte moelleuse dans notre plat que nous passerons immédiatement au four déjà chaud à 170°C pendant environ 40 minutes, mais je vous recommande de toujours vous fier aux caractéristiques propres de votre appareil et au fameux test du cure-dent.
Cuit que soit le gâteau sans beurre au goût de citron, laissez-le refroidir puis préparez le glaçage en mélangeant simplement les ingrédients avec vigueur.
Versez le glaçage dans la poche à douille et avec une petite douille (ou simplement en faisant un petit trou dans la poche à douille) dessinez des zigzags en guise de décoration…
Prêts à déguster ?
Le gâteau moelleux au citron sans beurre est également parfait pour être un gâteau d’anniversaire, peut-être en écrivant Joyeux Anniversaire avec le glaçage en surface..
Bon appétit!
Annalisa
