Le mascarpone est un fromage très calorique mais tellement bon qu’il est impossible de ne pas l’apprécier dans diverses préparations, aussi bien sucrées que salées. Aujourd’hui, j’ai fait ce délicieux gâteau au mascarpone, l’un des meilleurs gâteaux « simples » que j’ai jamais mangés !
Il est très agréable au goût et extrêmement moelleux et léger en bouche ! C’est un gâteau simple pour le garde-manger, excellent accompagné de confitures de saison, de crème au chocolat, mais aussi parfumé et très moelleux pour le goûter des petits de la maison…
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GÂTEAU AU MASCARPONE
La cuisine de ASI
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: moule de 22 cm de diamètre
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE GÂTEAU AU MASCARPONE
- 3 Œufs
- 250 g Sucre
- 30 g eau
- 250 g Mascarpone
- 200 g Farine
- 100 g Fécule de pommes de terre
- 100 g Lait
- 1 sachet levure chimique
Outils RECETTE GÂTEAU AU MASCARPONE
#ADV
- Bol
- Fouet électrique
- Robot pâtissier
Préparation Recette Gâteau au Mascarpone
Dans un bol, battre les jaunes avec le sucre et l’eau.
Toujours en battant avec le fouet électrique, ajouter le fromage mascarpone.
Ajouter ensuite la farine, la fécule et la levure tamisées et bien mélanger avec le fouet.
Maintenant, versez le lait et continuez à battre pendant quelques minutes.
Ajouter maintenant les blancs montés en neige ferme et les incorporer délicatement avec des mouvements de bas en haut au mélange précédent.
Verser le mélange dans un moule beurré et fariné et cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 40/45 minutes. Une fois refroidi, décorez avec du sucre glace et… bon appétit avec le gâteau au mascarpone !
Annalisa
Conseils et notes
Si vous souhaitez préparer le gâteau au mascarpone avec du cacao, il suffit de remplacer la fécule par du cacao en poudre et vous pouvez également remplacer le lait par une quantité égale de jus de fruit….
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