Voici aujourd’hui un gâteau au mascarpone et limoncello bien gourmand et garni d’une crème fluide et délicate.
Une préparation que j’ai décorée avec des amandes effilées pour ajouter une note croquante qui, selon moi, n’est pas mauvaise du tout.
Le mascarpone est un fromage fantastique avec lequel préparer une multitude de recettes allant des mousses salées (ajoutez une touche de mascarpone un soupçon de brandy et du jambon cuit mixez le tout et voilà une sauce fantastique), l’assaisonnement pour un plat principal (mixez les poivrons pelés et grillés avec du mascarpone ou de la robiola par exemple) pour finir avec de délicieux tiramisù, dessert à la cuillère que presque tout le monde aime… Mais allons en cuisine car aujourd’hui nous préparons ensemble le gâteau au mascarpone et limoncello!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
J’ai ouvert un canal de recettes ouvert à tous et gratuit sur WhatsApp sans notifications ni son, auquel vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette douce et une salée!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GÂTEAU AU MASCARPONE ET LIMONCELLO
La cuisine de ASI
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: moule 22 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE GÂTEAU AU MASCARPONE ET LIMONCELLO
- 180 g Farine
- 90 g Fécule de pommes de terre
- 3 Œufs
- 200 g Sucre
- 1 citron (zeste)
- 150 g Mascarpone
- 2 cuillères à soupe limoncello
- 1 sachet levure chimique
- 1 eau
- 1 limoncello
- 1 cuillère à soupe Sucre
- 250 g Mascarpone
- 180 g crème fouettée
- 1 cuillère à soupe limoncello
- 2 cuillères à soupe Sucre glace
- q.b. amandes effilées
- q.b. pépites de chocolat blanc (facultatif)
Outils RECETTE GÂTEAU AU MASCARPONE ET LIMONCELLO
#adv
- Fouet électrique
- Spatule
- Moule
Préparation RECETTE GÂTEAU AU MASCARPONE ET LIMONCELLO
Battez longuement les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez le mascarpone mou. Incorporez ensuite la fécule tamisée avec la farine et la levure chimique.
Versez le limoncello et le zeste d’un citron de préférence bio. Beurrez et farinez le moule puis versez-y la préparation. Enfournez le gâteau au mascarpone et limoncello à 170°C pendant 40/45 minutes ou selon les caractéristiques de votre four.
Laissez complètement refroidir le gâteau au mascarpone et limoncello puis coupez-le en deux. Pour la crème, mélangez la crème fouettée avec le mascarpone. Ajoutez ensuite le liqueur et le sucre.
Imbibez la surface de la moitié du gâteau avec le sirop préparé en faisant bouillir quelques minutes l’eau, la liqueur et le sucre. Versez une partie de la crème puis recouvrez avec l’autre moitié du gâteau.
Imbibez légèrement la surface du gâteau puis recouvrez-la de tous les côtés avec le reste de crème. Ajoutez maintenant les amandes effilées et uniquement sur le dessus, ajoutez quelques pépites de chocolat blanc (facultatif). Conservez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de le déguster et… Bon appétit avec le gâteau GARNI!
Annalisa
