POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GÂTEAU AUX CERISES ET CRÈME

• Pour cette recette simple et gourmande, je commence par dérouler la pâte feuilletée, je la divise en deux et avec les dents d’une fourchette, je la pique partout pour éviter qu’elle ne lève trop à la cuisson.

  Je saupoudre les 2 rectangles de sucre en poudre et je les enfourne à 180°C pendant environ 15 minutes en surveillant la cuisson.

  
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• Pendant que la pâte feuilletée cuit au four, je commence à préparer la crème pâtissière et je place donc les jaunes d’œufs dans un bol, j’ajoute le sucre et je mélange bien les deux ingrédients.

  J’ajoute ensuite la farine tamisée et le lait en filet, tout en mélangeant avec un fouet pour éviter autant que possible la formation de grumeaux (au cas où, je peux bien tout mélanger avec un mixeur plongeant).

  J’ajoute l’extrait de vanille et je mets sur feu moyen jusqu’à ce que la crème épaississe et devienne crémeuse.

  J’éteins le feu, je mets le film alimentaire au contact et je laisse refroidir la farce du gâteau scendiletto avec cerises.

  

• Une fois froide, je l’étale sur le premier rectangle en essayant de recouvrir toute la surface

  

• j’ajoute aussi les cerises égouttées (je pourrais faire mieux) du sirop de conservation en les disposant aléatoirement tout en essayant de recouvrir uniformément toute la taille de la pâte feuilletée.

  

• Je recompose le gâteau scendiletto avec crème et cerises en mettant le deuxième rectangle de pâte feuilletée cuite et

  

• je saupoudre ensuite avec beaucoup de sucre glace et je laisse bien compacter pendant environ une heure.

  

• Je vous laisse aussi la recette de la crème pâtissière cuite au micro-ondes, soyeuse et délicieuse, ainsi que celle d’un autre dessert toujours avec la crème pâtissière!

  
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