Les noix sont bonnes, c’est bien connu… Je ne sais pas si elles restent bonnes même mises dans le croquant et saupoudrées sur le gâteau aux noix avec crème eh eh mais par prudence j’en ai mangé une belle tranche !!!
Le dessert est très gourmand, le croquant de noix est vraiment très agréable, c’est un vrai délice d’unir la douceur du gâteau à la crème parfumée à la vanille et aux noix ainsi caramélisées, un vrai délice !!!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
J’ai ouvert un canal de recettes ouvert à tous et gratuit sur WhatsApp sans notifications ni son, auquel vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GÂTEAU AUX NOIX AVEC CRÈME
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE GÂTEAU AUX NOIX AVEC CRÈME
- 170 g Sucre
- 200 g Farine
- 200 g Œufs
- 60 g Cerneaux de noix
- 6 g levure pour pâtisserie
- q.b. rhum et eau pour le sirop
- 500 g Lait
- 70 g Crème fraîche liquide
- 125 g Sucre
- 20 g Fécule de pommes de terre
- 30 g Farine
- 2 Œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 1 gousse de vanille
- 80 g Cerneaux de noix
- 130 g Sucre
Outils RECETTE GÂTEAU AUX NOIX AVEC CRÈME
#ADV
- Mixeur
- Saladier
- Robot pâtissier
- Spatule
- Casserole
- Moule
Préparation de la Recette Gâteau aux Noix avec Crème
Hachez finement au mixeur les noix avec 50 grammes de sucre.
Montez à part le sucre restant avec les œufs jusqu’à ce que le volume double.
Ajoutez la farine tamisée avec la levure et aussi le mélange de noix hachées avec le sucre.
Versez la pâte dans le moule beurré et fariné. Enfournez à 175°C pendant environ 30 minutes.
POUR LA CRÈME Dans une casserole, chauffez le lait avec la gousse de vanille incisée en son centre.
Laissez le liquide reposer pendant environ 30 minutes puis filtrez.
Battez les œufs et les jaunes avec le sucre en montant bien.
Ajoutez-y les poudres tamisées ensemble et délayez le tout avec le lait.
Cuisez à feu doux jusqu’à épaississement de la crème pour la garniture du gâteau aux noix avec crème.
Couvrez-la avec du film plastique au contact et oubliez-la pour le moment.
Coupez en deux le gâteau aux noix et égalisez-le bien.
Imbibez la couche inférieure avec le rhum et l’eau puis garnissez-la avec la crème froide.
Mettez-en une partie aussi en surface et placez-la au réfrigérateur.
POUR LE CROQUANT Faites griller dans une poêle antiadhésive les noix grossièrement hachées.
Faites fondre le sucre dans une poêle sans jamais le mélanger et dès qu’il devient couleur caramel clair ajoutez les noix en mélangeant pour les enrober de sucre.
Versez-les ensuite sur une feuille de papier sulfurisé et laissez-les refroidir.
Coupez-les ensuite en différents morceaux pas trop gros et recouvrez entièrement la surface du gâteau aux noix avec la crème.
Servez et bon appétit avec le gâteau aux noix avec crème!
Annalisa
Conseils et notes
Vous aimez mes recettes ? Alors suivez-moi sur votre réseau social préféré ! Retrouvez-moi sur INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER et sur la page du blog sur page Facebook pour ne perdre aucune recette ou spécial et commenter avec moi les différentes préparations !!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Tous droits réservés SOURCE Plus de douceurs
