Après m’être abonnée à Cuisine naturelle, je suis en train d’expérimenter de nombreuses recettes avec des ingrédients plus bruts avec peu de sucre et parmi ces recettes aujourd’hui, j’ai essayé de cuisiner le GÂTEAU AUX POMMES AVEC CHOCOLAT, un dessert qui a pour base une purée de pommes mixées et peu de sucre de canne dans la pâte.
La faible quantité de sucre est compensée par 50/60 grammes de chocolat noir ajouté et bien que ce soit un dessert peu sucré, il est agréable et convient également à ceux qui recherchent une alimentation faible en calories.
Si vous voulez un goût plus pétillant, au lieu de mettre des pommes Golden comme je l’ai fait, utilisez des pommes Granny, certainement au goût plus vif.
LE GÂTEAU AUX POMMES EST UN PLAT VÉGÉTARIEN, SANS PRODUITS LAITIERS, SANS GLUTEN AVEC UN IMPACT GLYCÉMIQUE MOYEN, préparé avec de la farine de riz, de l’amidon de maïs et du lait de coco et très moelleux !
LE GÂTEAU AUX POMMES AVEC CHOCOLAT SE CONSERVE QUELQUES JOURS COUVERT DE FILM ALIMENTAIRE ET HORS DU RÉFRIGÉRATEUR.
La recette originale du GÂTEAU AUX POMMES avec pépites de chocolat indique portion pour 8 personnes et 280 calories par personne… selon moi, les portions sont bien plus que 8 !
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE GÂTEAU AUX POMMES AVEC CHOCOLAT
- 2 pommes
- 200 g farine de riz
- 50 g amidon de maïs
- 60 g sucre de canne
- 3 œufs (moyens)
- 1 citron (petit et seulement le jus pour les pommes)
- 50 g pépites de chocolat (ou chocolat en morceaux)
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 70 ml huile d'olive extra vierge (j'ai préféré mettre de l'huile de maïs + autre pour le moule)
- 50 ml lait de coco
Outils RECETTE GÂTEAU AUX POMMES AVEC CHOCOLAT
moule à couronne en silicone pour moi diamètre 26 cm
- Moules à couronne
- Robots de cuisine
- Bols
- Spatules
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GÂTEAU AUX POMMES AVEC CHOCOLAT
Gâteau léger dirais-je gâteau pour une alimentation végétarienne sans gluten…
laver et éplucher les pommes en éliminant le trognon et en les coupant en gros morceaux.
Je les mixe ensuite en purée avec le jus de citron, ajoutant ensuite les œufs en les mélangeant soigneusement avec un fouet à main.
Je continue la préparation en ajoutant le sucre de canne, l’huile et le lait de coco.
Maintenant, je tamise ensemble la farine de riz avec l’amidon de maïs et avec la levure chimique pour desserts.
Je mélange le tout et j’ajoute finalement les pépites de chocolat que je n’avais pas, donc j’ai coupé en morceaux le chocolat noir qui ne manque jamais chez moi !Je verse le mélange dans le moule déjà huilé auparavant (j’ai choisi un moule en silicone recouvert d’antiadhésif pour desserts) et après avoir bien nivelé le mélange, je l’ai enfourné à 170°C en mode statique, en le faisant cuire pendant environ 45 minutes mais comme toujours, vérifiez bien la cuisson avec le test du cure-dent !
Démoulé et sorti que soit le dessert GÂTEAU AUX POMMES AVEC CHOCOLAT, je le laisse refroidir et le saupoudre de sucre glace.
LE GÂTEAU AUX POMMES AVEC CHOCOLAT est un dessert léger et végétarien, sans produits laitiers et sans gluten, moelleux et délicat !
Bon appétit ! Annalisa
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SOURCE Cuisine naturelle mois septembre 2024 page 82
