RECETTE GÂTEAU AUX PRUNES
Les prunes Stanley sont mes prunes préférées en absolu… étant une gourmande je mange aussi les Reine-Claude mais ces prunes violettes foncées et fermes sont mes préférées!! J’en ai pris une belle boîte à l’Esselunga et j’ai préparé ce gâteau aux prunes moelleux et spongieux, très agréable et aussi croquant grâce aux amandes effilées que j’ai ajoutées avant de mettre le gâteau au four.
J’ai lu la recette ICI mais j’ai ensuite fait des modifications et ajouté les amandes effilées qui ajoutent un croquant fantastique. Mais allons en cuisine préparer ce délicieux gâteau aux prunes !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
J’ai ouvert une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp sans notifications ni son, à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GÂTEAU AUX PRUNES
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Moule 22 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients RECETTE GÂTEAU AUX PRUNES
- 7 prunes
- 200 g Farine
- 200 g ricotta de vache
- 140 g sucre (+ 2 cuillères à soupe)
- 2 œufs
- 60 ml huile de graines
- 1 zeste de citron non traité
- 1 zeste râpé de citron (non traité)
- 3 cuillères à soupe amandes effilées
Outils RECETTE GÂTEAU AUX PRUNES
#ADV
- Bol
- Fouet
- Robot pâtissier
Préparation RECETTE GÂTEAU AUX PRUNES
Lavez les prunes Stanley séchées-les et coupez-les en tranches, puis mettez-les dans un bol pour la suite de la recette.
Dans un grand bol, fouettez longuement le sucre avec les œufs et le zeste râpé du citron non traité : vous devez obtenir un mélange gonflé, clair et bien mousseux!
Toujours avec l’aide du fouet électrique ou du robot, ajoutez petit à petit l’huile de graines. Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure et la ricotta, en mélangeant bien le tout qui restera assez crémeux et fluide mais pas liquide.
Beurrez et farinez (ou tapissez de papier sulfurisé) le moule et versez-y la pâte obtenue.
Disposez en éventail les tranches de prunes Stanley en essayant de couvrir toute la surface du moule. Saupoudrez les prunes Stanley de sucre et parsemez ici et là, les amandes effilées.
Enfournez LE GÂTEAU aux prunes dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 45/50 minutes ou selon les caractéristiques de votre four.
Une fois cuit (comme toujours il faut faire le test du cure-dent mais vous le savez déjà, vous êtes bons/bonnes et compétents/tes/!!!) laissez refroidir puis démoulez le gâteau aux prunes. Simple et de saison, servez-le ensuite à table et bon appétit !
Annalisa
Conseils et notes
Dans ce gâteau moelleux et délicat avec des prunes, vous pouvez mettre un plus grand nombre de prunes en les disposant toujours en éventail à la surface. Les miennes ont gonflé de plus en plus avec la levée et je regrette d’en avoir mis seulement 7!
Les amandes ajoutent une touche superbe et si vous les aimez, je vous conseille de les ajouter à la préparation.
Le gâteau aux prunes doit être complètement froid avant d’être coupé car ainsi il se stabilise et donne le meilleur de lui-même en tant que pâte et douceur.
