Étapes

• 1) Je lave rapidement les grains de raisin et les tamponne avec un linge propre.

  2) Dans une poêle, je mets 20 grammes de beurre et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, en ajoutant également les grains que j’ai coupés en deux et dont j’ai éliminé les graines internes.

  3) À feu doux, je laisse doucement étuver et assaisonner les fruits pendant 5/6 minutes, puis je laisse refroidir ou au moins tiédir le mélange.

  4) Dans un saladier, je mets les œufs, la ricotta et le sucre et avec un fouet à main je mélange bien le tout en éliminant les grumeaux qui peuvent se former et en obtenant un mélange fluide et lisse.

  5) J’ajoute maintenant l’huile de graines, la farine tamisée avec la levure et enfin je mets les grains de raisin blanc passés à la poêle et aromatisés avec le rhum.

  6) Je beurre et farines ou je mets le démoulant pour gâteaux dans le moule antiadhésif et à charnière et je verse le mélange du gâteau avec raisin blanc et ricotta et j’égalise bien à la surface.

  7) Il ne me reste plus qu’à enfourner à 180°C en mode statique et à faire cuire pendant environ 35/40 minutes ou selon les caractéristiques de votre four.

  8) Une fois la cuisson terminée, je laisse tiédir puis je démoule le dessert sur l’assiette de service, en saupoudrant le gâteau avec raisin et ricotta de sucre glace.

  Simple et maison…

  Bon appétit!
  Annalisa

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