Le gâteau bilbolbul sans œufs ni beurre que j’ai retrouvé dans Le Talismano della felicità d’Ada Boni m’a rappelé mon adolescence, quand j’étais une jeune fille au lycée scientifique ‘F. Severi’ à Faenza, car c’était un gâteau que mon amie Cristina préparait souvent, peut-être après une séance de cinéma, avant d’aller chez elle pour un thé !!

C’est un gâteau très chocolaté qui est moelleux et doux, parfait accompagné de crème fouettée ou de confiture d’oranges ou d’autres fruits.

Je n’ai pas utilisé de crème de tartre et de bicarbonate comme indiqué dans la recette originale mais un sachet de levure chimique comme d’habitude.

Le nom du gâteau bilbolbul provient d’un personnage de bande dessinée du Corrierino des petits créé par Attilio Mussino en 1908.

Bilbolbul est un petit garçon africain qui vit toutes sortes d’aventures et qui a également donné son nom au Festival International de la Bande Dessinée qui se tient à Bologne depuis 2007.
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Gâteau BILBOLBUL