Un gâteau moelleux, le gâteau bundt tiramisu, une recette avec mascarpone et café trouvée sur le web au goût délicat et qui est indiquée pour le petit-déjeuner, le soi-disant gâteau de garde-manger.
Il est rare que je fasse un aussi gros gâteau car nous sommes 2 et nous faisons toujours attention à notre poids car nous aimons manger, et en effet, ce super gâteau bundt est allé directement chez le papa d’Andrea qui est très heureux de nous aider à partager, surtout les desserts que je prépare !
J’ai utilisé un super moule appelé charlotte bundt
acheté sur Amazon de 26 cm de diamètre, très beau mais que vous ne pouvez pas voir parce que toutes les rainures sont … en dessous !
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GÂTEAU BUNDT TIRAMISU’
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Economique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 418,51 (Kcal)
- Glucides 55,87 (g) dont sucres 27,01 (g)
- Protéines 8,98 (g)
- Matières grasses 20,09 (g) dont saturé 7,98 (g)dont insaturés 7,18 (g)
- Fibres 2,65 (g)
- Sodium 54,26 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 6 œufs
- 350 g farine 00
- 70 g huile de maïs
- 250 g mascarpone
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 tasse à café café
- 30 g cacao en poudre non sucré (mais peut-être que celui sucré est meilleur)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 250 g sucre
Étapes
Je commence la préparation du gâteau bundt tiramisu en battant longuement les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange très mousseux et clair.
J’ajoute maintenant le mascarpone et je mélange bien le tout, puis j’ajoute l’huile de graines, la farine tamisée avec la levure et enfin l’extrait de vanille.
Comme vous le voyez sur la vidéo, j’ai pesé la pâte et divisé en deux parties à peu près égales.
À l’une d’elles, j’ai ajouté le café en mélangeant bien avec une spatule.
Je beurre et farine le moule et je commence à faire les couches de pâte pour bien marbrer le gâteau bundt tiramisu : pâte claire, une pincée de cacao (sucré est mieux pour moi car je l’ai préparée avec celle non sucrée mais le sucré est peu sucré) et pâte aromatisée au café.
Après cette première série de couches, je recommence… jusqu’à épuisement des pâtes.
Il ne me reste plus qu’à enfourner dans un four déjà chaud à 175 °C en faisant cuire le gâteau bundt au goût tiramisu pendant environ 40/45 minutes ou selon votre équipement ménager.
Bon appétit !
Annalisa
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