C’est dimanche à Bologne, le soleil brille et je profite de la matinée sur le balcon. Le petit déjeuner est un moment fondamental et tous les nutritionnistes recommandent de le faire avec des aliments sains et énergétiques car il fournit l’énergie nécessaire, après une nuit de sommeil, à l’organisme et au cerveau pour se recharger et repartir du bon pied grâce aux nutriments que l’on consomme.
Aujourd’hui, j’ai préparé la recette du gâteau camilla moelleux aux carottes et aux amandes, un dessert bien levé et moelleux parfait pour le petit déjeuner du matin mais aussi délicieux pour le goûter accompagné d’un grand verre de JUS de fruits…
Lescarottes sont un légume qui apporte de nombreux bienfaits à notre organisme car elles sont antioxydantes, riches en vitamines et minéraux, elles sont hypocaloriques et grâce à leur teneur élevée en fibres, elles jouent un rôle protecteur sur la muqueuse du tractus digestif.
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Si vous voulez essayer la recette classique du gâteau avec des CAROTTES crues, vous la trouvez sur le blog
ma version et si vous voulez expérimenter une recette d’outre-mer, vous trouverez aussi
la version américaine avec une riche couverture faite avec un frosting à base de fromage à la crème.
Si vous aimez la carotte en version salée, vous trouverez plein d’autres recettes.
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Pour cette recette, je vous recommande ce moule Dr.Oetker 2508 – Moule à charnière avec fond amovible de 2 types, 20 cm résistant, facile à nettoyer et même lavable au lave-vaisselle!
GÂTEAU CAMILLA MOELLEUX AUX CAROTTES ET AUX AMANDES
La cuisine de ASI
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: moule 20 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE GÂTEAU CAMILLA MOELLEUX AUX CAROTTES ET AUX AMANDES
- 300 g Farine
- 50 g Fécule de pomme de terre
- 2 Œufs
- 100 g amandes (épluchées et mondées)
- 180 g Sucre
- 100 ml Lait
- 100 g Beurre
- 1 sachet levure pour gâteaux
- q.s. Sucre glace
- 150 g carottes
Outils RECETTE GÂTEAU CAMILLA MOELLEUX AUX CAROTTES ET AUX AMANDES
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- Pétrin
Préparation RECETTE GÂTEAU CAMILLA MOELLEUX AUX CAROTTES ET AUX AMANDES
Après les avoir nettoyées et coupées en rondelles, faites cuire les carottes à la vapeur ou à l’eau. Égouttez-les et écrasez-les pour obtenir une sorte de purée.
Hachez finement les AMANDES avec une cuillère de sucre prélevée sur le total indiqué.
Dans un grand bol, mettez la farine tamisée avec la fécule et la levure.
Ensuite, mélangez les amandes avec le sucre restant, les seuls jaunes d’œufs, le beurre ramolli, la purée de carottes et le lait.
Mélangez les deux préparations, la poudre et celle de carottes.
Ajoutez maintenant les BLANCS D’ŒUFS MONTÉS EN NEIGE en mélangeant délicatement de bas en haut pour ne pas les faire tomber.
Versez la préparation obtenue dans un moule de préférence à charnière, beurré et fariné préalablement.
Enfournez à 160°C pendant environ 50/60 minutes ou selon les caractéristiques de votre four.
Laissez refroidir puis démoulez et retirez du moule.
Saupoudrez le gâteau camilla MOELLEUX aux carottes et aux amandes et servez à table!
Bon appétit avec cette recette pour toute la famille!
Annalisa
Conseils et remarques
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