Préparation

• Pour commencer, séparez les blancs des jaunes et fouettez bien ces derniers avec le sucre.

  Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et ajoutez-le au mélange.

  Tamisez la levure avec la farine et le cacao amer en poudre. noix de coco!!!

• Ajoutez ensuite la farine de noix de coco en l’alternant avec le lait (personnellement, j’en ai ajouté presque un verre entier, mais tout dépend du pouvoir d’absorption de la farine donc…)

• Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange avec une spatule flexible, en mélangeant soigneusement.

• Versez la pâte obtenue dans le moule beurré et fariné, puis enfournez en cuisant le gâteau chocolat et noix de coco pendant environ 40/45 minutes à 180°C.

• Une fois cuit (faites toujours le test du cure-dent), sortez-le du four et laissez-le refroidir.

  Maintenant, étalez la crème de chocolat et noisettes sur le dessus et saupoudrez ensuite avec la noix de coco déshydratée.

• Si vous voulez vraiment la rendre WOW, accompagnez-la d’une belle cuillérée de chantilly et servez à table ce délicieux gâteau chocolat et noix de coco!!

  Annalisa