Le gâteau de Pâques avec nid en chocolat et petits œufs est un dessert spectaculaire et parfait à apporter à table pendant les fêtes de Pâques. Moelleux et gourmand, il est décoré d’un nid en chocolat qui accueille de nombreux petits œufs colorés, une idée simple mais efficace qui le rend immédiatement gai et printanier.
Je m’étais promis d’essayer de faire ces nids en chocolat fondu et dans l’ensemble j’en suis assez contente !
C’est un gâteau idéal à préparer pour le déjeuner de Pâques ou pour un goûter en famille, car il associe un goût délicat à une décoration qui, je pense, plaira aux grands comme aux enfants. Le nid en chocolat fondu versé sur du papier cuisson évoque justement l’idée du printemps et de la renaissance, faisant de ce dessert un parfait moyen de célébrer la fête avec quelque chose de beau à voir et bon à déguster.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Temps de cuisson: 45 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
- 240 g farine
- 180 g sucre
- 120 ml huile de tournesol
- 50 ml lait
- 40 g yaourt blanc nature
- 3 œufs
- 10 g levure chimique
- 60 g sprinkles colorés
- 1 cuillère farine (pour les sprinkles)
- 1 cuillère extrait de vanille
- 250 g mascarpone
- 200 g crème entière à monter
- 80 g sucre glace
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 120 g chocolat noir
Étapes
Pour commencer, préchauffer le four à 170°C en mode statique.
Chemiser un moule de 20 cm avec du papier cuisson au fond et beurrer l’exérieur l’intérieur du bord (Souvent j’utilise le démoulant spécifique, haha, pour le fond et le pourtour du moule).
Monter les œufs et le sucre avec les fouets pendant environ 4–5 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne clair, mousseux et forme un ruban.
Ajouter l’huile de tournesol (pour ma part, huile de maïs) en continuant de mélanger.
Ajouter le lait, le yaourt blanc et l’arôme de vanille et bien mélanger.
Tamisser la farine, la levure et le sel et les incorporer petit à petit au mélange en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Mélanger les sprinkles avec 1 cuillère à café de farine (cela empêche qu’ils tombent au fond).
Ajouter les sprinkles colorés à la préparation en remuant délicatement.
Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
Cuire environ 40–45 minutes à 170°C et effectuer le traditionnel test du cure-dent avant de sortir le gâteau du four.
Laisser refroidir complètement avant de commencer à décorer le gâteau de Pâques.
Garniture du gâteau
Étaler la crème sur tout le gâteau avec une spatule ou un couteau en cherchant à obtenir une surface lisse et homogène.Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Le verser dans une poche à douille et percer un tout petit trou.
Sur du papier cuisson, créer des fils de chocolat entrelacés en formant un nid.
Mettre au réfrigérateur pour laisser durcir (quelques minutes suffisent).
Une fois solidifié, décoller délicatement et le placer sur le gâteau recouvert de la crème au mascarpone et à la crème fouettée.
Décorer avec des petits œufs en sucre ou en chocolat, fleurs comestibles, petits lapins ou poules, selon votre goût.Voilà, le gâteau nid de Pâques est prêt à être servé et dégusté !
Je vous souhaite à tous et à vos familles de très belles fêtes ! MERCIAnnalisa
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