Étapes

• 1) Je bats tous les œufs dans un saladier, ajoute une pincée de sel et en verse une louche dans la poêle déjà huilée avec de l’huile d’olive extra vierge

  2) Il doit juste se former une couche très fine, rien de plus!

  

• 3) Je mets sur la petite omelette qui commence à se solidifier la première piadine et avec la main j’appuie un peu pour bien la faire adhérer

  

• 4) Je dispose les tranches de jambon cuit en couvrant la piadine

  

• 5) Je termine la 2ème couche avec le mélange en julienne de fromages variés comme la scamorza et la mozzarella que l’on trouve déjà prêts au supermarché

  

• 6) Passons à la deuxième garniture du gâteau de piadines farci cuit à la poêle en 15 minutes en mettant l’autre piadine classique romagnole

  

• 7) Je coupe les tomates en tranches et les dispose sur la tour de piadines farcies

  

• 8) et je parsème le tout avec le reste du fromage râpé déjà prêt

  

• 9) Je couvre avec la 3ème piadine romagnole et je verse le reste des œufs battus

  

• 10) Maintenant, je laisse les œufs battus s’étaler sur toute la poêle dessus dessous sur les côtés et je bouge la poêle pour aider cette couverture qui finira par se compacter et unir les couches du gâteau de piadines cuit à la poêle en seulement 15 minutes! Avec un couvercle, je retourne le gâteau en laissant encore 3/4 minutes à feu pas trop vif le gâteau rustique salé sur la flamme.

  12) C’est simple, rustique, fondant et c’est bon même froid..

  Bon appétit avec ce gâteau rapide à 3 couches de piadines romagnoles farcies et cuit à la poêle!

  Bon appétit!

  Annalisa

  

• SI vous aimez la Piadine romagnole —

  
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