Je ne sais pas si cela vous arrive aussi lorsque vous devez établir un menu pour un déjeuner important ou un événement, de réfléchir à comment assortir le dessert à tout ce que vous prévoyez de préparer.

Souvent, je me casse la tête pour savoir s’il vaut mieux un dessert à la cuillère peut-être avec un goût frais, ou bien un gâteau plus intense peut-être au chocolat, ou encore si je dois préparer un cheesecake ou… Bref, le choix du dessert en fin de repas est un moment important et aujourd’hui j’ai voulu expérimenter un classique comme le gâteau de Savoie mais avec de la farine complète pour une pâte plus rustique qui peut plaire à beaucoup de gens partageant avec moi la passion de la cuisine.

À ne pas sous-estimer le fait que ce gâteau pourrait devenir un gâteau fourré avec des crèmes et/ou des fruits et aurait un goût bien plus intense et parfumé.

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Le choix du gâteau en fin de repas doit être intégré au reste des plats et par exemple si vous servez un ragoût avec sauce tomate, je pense qu’il vaut mieux apporter à table un gâteau sec tandis que si le second plat est un bon rôti, eh bien, vous pouvez vous lâcher avec un beau gâteau crémeux et fourré.

Si vous êtes encore dans le doute, optez pour un sorbet frais et agréable et tranchez la poire en deux!!! Mais pour l’instant, c’est parti pour préparer le gâteau de Savoie avec farine complète…